Пачка крабовых палочек залежалась в холодильнике — превращаю ее в намазку за 5 минут: подходит и на завтрак, и на перекус

Крабовые палочки необязательно оставлять для привычного салата. Из одной пачки можно за несколько минут приготовить густую намазку для хлеба: добавить сыр, вареное яйцо и немного сметаны или майонеза.

Получается холодная закуска, которую удобно подать на тостах, хлебцах или завернуть в тонкий лаваш. Особенно такой рецепт пригодится, когда открытая упаковка осталась после приготовления другого блюда и продукт нужно использовать в ближайшее время.

Редактор рубрики «Новости России» Про Город 59 Ева Власова: «Крабовые палочки перед измельчением держу хорошо охлажденными. Так их проще натереть, а сама намазка получается плотнее. Если упаковка уже была открыта, обязательно ориентируюсь на указанные производителем условия и срок хранения после вскрытия».

Что понадобится

На 8–10 небольших бутербродов:

• крабовые палочки — 200 г;
• яйца, заранее сваренные вкрутую, — 2 шт.;
• твердый или полутвердый сыр — 80–100 г;
• сметана или майонез — 1–2 ст. л.;
• чеснок — 1 небольшой зубчик по желанию;
• укроп или зеленый лук — небольшой пучок;
• черный перец — по вкусу;
• соль — при необходимости;
• хлеб или хлебцы — для подачи.

Соль лучше оставить на самый конец: крабовые палочки, сыр и майонез уже содержат ее.

Как приготовить

1. Измельчите крабовые палочки. Натрите их на средней терке. Если хочется более однородной консистенции, можно воспользоваться мелкой.
2. Подготовьте яйца. Полностью остывшие очищенные яйца натрите и соедините с крабовыми палочками.
3. Добавьте сыр. Натрите его на мелкой терке и отправьте к остальным продуктам.
4. Подготовьте зелень. Вымойте, тщательно обсушите и мелко нарежьте. При желании добавьте измельченный чеснок.
5. Заправьте намазку. Сначала положите одну столовую ложку сметаны или майонеза и перемешайте. Этого может оказаться достаточно.
6. Проверьте консистенцию. Масса должна легко распределяться по хлебу, но не растекаться. Если она слишком сухая, добавьте еще немного заправки.
7. Попробуйте. Добавьте перец и при необходимости совсем немного соли.

Как изменить вкус

Самый простой вариант — добавить свежий огурец. Его нужно нарезать очень мелким кубиком и вмешать непосредственно перед подачей. Заранее этого лучше не делать: огурец постепенно отдаст сок, и намазка станет водянистой.

Если хочется получить более нежную массу, твердый сыр можно заменить сливочным или творожным. Тогда количество сметаны или майонеза потребуется уменьшить.

Для подачи хорошо подходит слегка подсушенный хлеб. Если бутерброды предстоит приготовить заранее, намазку и тосты лучше хранить отдельно и соединять перед едой — так хлеб сохранит хруст.

Редактор рубрики «Новости России» Про Город 59 Ева Власова: «Не измельчаю все ингредиенты блендером до совершенно гладкой массы. Небольшие кусочки крабовых палочек и яйца дают более приятную текстуру, а заправки при этом требуется меньше».

Готовую намазку следует держать в закрытом контейнере в холодильнике и не оставлять надолго при комнатной температуре. А если у крабовых палочек появились признаки порчи или нарушались условия хранения, использовать их для закуски не стоит.

Может быть интересно

• После ужина осталось немного курицы — утром делаю из нее намазку: магазинный паштет можно не покупать
• Вареная морковь осталась после салата — добавляю сыр и чеснок: получается неожиданно вкусная намазка
• Пельмени больше не отвариваю — выкладываю на сковороду и добавляю простую заливку: ужин готов почти без хлопот
• Колбасу на бутерброды больше не кладу — вместо нее две намазки за копейки: вкуснее любых магазинных паштетов
• Язык проглотишь: тесто на кипятке и потрясающие домашние трубочки в духовке