Попытка урвать форель с икрой в "Светофоре": выбрал самую пузатую — делюсь результатом "разделки"

Иногда удачные покупки случаются там, где меньше всего ожидаешь. В магазине «Светофор» форель оказалась не только дешевле рынка (573 рубля за килограмм против 860), но и с приятным бонусом — икрой.

Первая находка
Рыба весом 2,2 кг принесла настоящий сюрприз: внутри оказалось 445 граммов крупной икры — это почти четыре стандартные баночки магазинного продукта. Общая стоимость покупки составила 1278 рублей, и вдобавок осталась рыба для засолки и ухи.

Рецепт засолки в домашних условиях

1. Подготовьте воду температурой 60–70 °C, растворите в ней соль и немного сахара.

2. Поместите икру на 15–20 минут, аккуратно перемешивая.

3. Для очистки используйте «метод черники» — перекатывайте икринки пальцами, отделяя их от плёнок.

4. Промойте готовый продукт кипячёной водой и переложите в банку.

5. Добавьте немного растительного масла, чтобы икра дольше сохраняла свежесть и оставалась мягкой.

Второй эксперимент
Форель весом 3,33 кг за 1927 рублей принесла уже другой результат: икра оказалась переспелой и жёсткой. Это хороший урок — важно выбирать рыбу вовремя, так как зрелость напрямую влияет на вкус.

Совет хозяйкам
Не бойтесь экспериментировать. Даже если первый опыт окажется неудачным, правильный выбор рыбы и проверенный рецепт помогут приготовить икру ничуть не хуже магазинной. А главное — она будет без консервантов и по цене заметно выгоднее.