Когда не хочется ставить рядом кастрюлю с крупой и сковороду с мясом, гречку можно сразу отправить в форму вместе с курицей и овощами. За время в духовке она впитает бульон и сок от мяса, а сверху успеет подрумяниться курица.

Главное здесь — не пожалеть горячей жидкости и первые полчаса держать форму под фольгой. Тогда крупа успеет нормально пропариться.

Что понадобится

На 4 порции:

• гречка — 200 г;

• куриное филе или мякоть бедра — 450 г;

• горячая вода или бульон — 400–450 мл;

• морковь — 1 шт.;

• лук — 1 шт.;

• сливочное масло — 20 г;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• паприка — ½ ч. л.;

• соль и перец — по вкусу.

Если берете готовый соленый бульон, с солью лучше быть осторожнее.

Все собирается прямо в форме

1. Промойте гречку и дайте воде хорошо стечь. Пересыпьте крупу в форму.

2. Нарежьте лук и морковь и распределите сверху. Морковь можно натереть крупно, а лук нарезать небольшими кубиками.

3. Нарежьте курицу кусочками по 3–4 см, смешайте с растительным маслом, паприкой, солью и перцем.

4. Разложите мясо поверх гречки в один слой.

5. Влейте горячую воду или бульон. Сверху положите небольшие кусочки сливочного масла.

6. Плотно накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 30 минут.

7. Снимите фольгу и проверьте крупу. Если гречка уже мягкая, оставьте форму еще на 5–10 минут. Если жидкости не осталось, а крупа плотная, долейте немного горячей воды и снова накройте.

Редактор рубрики «Новости России» Про Город 59 Ева Власова: «В широкой форме вода испаряется быстрее, чем в глубокой. Поэтому через 30 минут лучше проверить именно крупу: если она почти готова, хватит нескольких минут без фольги, а если жестковата — добавьте около 50 мл горячей воды».

После духовки не спешите раскладывать

Готовому блюду полезно постоять под фольгой еще около 5 минут. За это время оставшаяся влага распределится по крупе, и гречка станет мягче.

По желанию можно добавить шампиньоны или немного сладкого перца. А вот менять количество крупы без пересчета жидкости не стоит — иначе гречка получится либо сухой, либо слишком разваренной.

Может быть интересно:

1. Гречку не варю отдельно: складываю все в одну форму — через 40 минут готов полноценный ужин
2. Полотенца после стирки пахнут сыростью: проблема может быть вовсе не в порошке
3. Ночью уже около нуля: какие продукты нельзя оставлять на застекленном балконе даже на одну ночь
4. Добавляю 2 ложки при стирке — белые футболки перестают выглядеть серыми уже после одного цикла
5. Лаваш режу полосками и заливаю яйцами: ленивый завтрак получается сытнее обычного омлета