В сентябре на томатах нередко остается много зеленых плодов. Хочется дать им как можно больше времени на кусте, но с приходом холодных ночей ожидание уже не всегда идет урожаю на пользу. При низких температурах созревание замедляется, а продолжительная сырость повышает риск болезней.

Снимать все зеленые помидоры при первом прохладном вечере не нужно. Лучше учитывать состояние растений, размер плодов и прогноз погоды на ближайшие дни.

Редактор рубрики «Новости России» Про Город 59 Ева Власова: «Не жду первого настоящего заморозка, если ночи уже стабильно холодные. В первую очередь снимаю крупные сформировавшиеся плоды — у них гораздо больше шансов нормально дозреть дома, чем у совсем мелкой завязи».

Ориентируйтесь не только на календарь

Томаты — теплолюбивая культура. Когда ночная температура регулярно опускается примерно к +8…+10 °C, процессы созревания заметно замедляются. Если прогноз уже показывает дальнейшее похолодание и приближение температуры к нулю, сформировавшийся урожай разумнее убрать заранее.

Особенно внимательно следят за томатами открытого грунта. В теплице температура ночью может быть выше, но и там в конце сезона условия постепенно становятся менее благоприятными.

Точная дата уборки зависит от региона, погоды и расположения участка, поэтому правило «снять все помидоры определенного числа сентября» ненадежно.

Какие зеленые помидоры можно снимать

Для дозаривания лучше подходят плоды, которые уже достигли характерного для сорта размера. У них может появляться более светлая зеленая окраска, а поверхность становится гладкой и сформированной.

Совсем маленькую твердую завязь снимать ради длительного дозаривания обычно нет смысла — вероятность получить полноценный спелый плод ниже.

Каждый томат после сбора нужно осмотреть. Плоды с подозрительными темными пятнами, выраженной гнилью или другими признаками порчи не следует класть в общую коробку со здоровыми.

Как дозаривать урожай дома

Собранные томаты раскладывают в сухом помещении. Для более быстрого созревания подойдет комнатная температура. Плоды желательно периодически осматривать и сразу убирать те, которые начали портиться.

Ускорить процесс способны уже спелые помидоры или яблоки: они выделяют этилен, участвующий в созревании плодов. Их можно положить рядом с зелеными томатами.

Если задача, наоборот, заключается в том, чтобы растянуть созревание урожая, плоды держат в более прохладных условиях, не допуская подмерзания.

Редактор рубрики «Новости России» Про Город 59 Ева Власова: «Не складываю весь урожай в глубокое ведро и не забываю о нем на неделю. Удобнее разложить томаты в один-два слоя и регулярно просматривать — один испортившийся плод тогда проще заметить до того, как пострадают соседние».

Когда оставлять помидоры на кустах уже не стоит

Сбор лучше ускорить, если одновременно появились несколько признаков: ночи становятся холодными, часто выпадает роса, идут затяжные дожди, растения заметно слабеют, а в прогнозе появляется риск температуры около нуля.

Если на кустах обнаружены признаки заболевания, стратегия меняется. Пораженные плоды нельзя автоматически отправлять дозревать вместе со здоровыми. Сами растения также следует внимательно осмотреть и решить, имеет ли смысл продолжать сезон.

Перед холодами важнее сохранить уже сформировавшийся урожай, чем добиться покраснения каждого помидора непосредственно на ветке. Крупные здоровые плоды способны продолжить созревание после сбора, поэтому приближающееся похолодание — повод чаще смотреть на прогноз и состояние кустов.

Может быть интересно:

1. Лаваш складываю гармошкой и заливаю яйцами: ленивый ачма-пирог готовится без теста
2. Малина отплодоносила, но про нее нельзя забывать: что сделать с кустами до холодов
3. Картошку нарезаю тонкими ломтиками и заливаю сливками: французский гратен получается нежнее пюре
4. До первых заморозков осталось немного: 7 дел на участке, которые лучше закончить в сентябре
5. Картошку натираю на терке и добавляю сыр: швейцарский рёшти готовлю на сковороде за 15 минут