Лёгкий борщ на зиму в банке: 40 заготовок съедаем до капли — получается наваристый и вкусный

Универсальная заготовка для зимы: борщевая смесь

Каждой хозяйке знакома ситуация: летом овощи остаются лишними, а зимой приходится переплачивать на рынке. Отличный выход — приготовить борщевую заправку.

Почему это удобно:
суп готовится быстрее;
заправка полностью натуральная;
экономия денег и времени.

Ингредиенты:
по 1 кг свёклы, моркови, лука, помидоров и сладкого перца; 100 мл масла; 4 ложки соли; стакан сахара; 100 мл уксуса.

Как готовить:
– овощи натереть и нарезать;
– лук слегка поджарить;
– всё соединить и тушить 60 минут;
– влить уксус за 5 минут до конца;
– горячую смесь разложить по банкам и закатать.

Хранится такая заготовка всю зиму, а использовать её можно не только для борща, но и для приготовления соусов, подлив и овощных гарниров.