Лёгкий борщ на зиму в банке: 40 заготовок съедаем до капли — получается наваристый и аппетитный

Летний вкус в банке: борщевая заправка

Чтобы сохранить витамины и вкус свежих овощей, хозяйки делают заготовки. Один из лучших вариантов — борщевая заправка, которая пригодится и зимой.

Плюсы:
– сокращает время варки супа;
– без искусственных добавок;
– помогает сэкономить на продуктах зимой.

Состав:
1 кг свёклы, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 100 мл масла, 4 ст. ложки соли, стакан сахара, 100 мл уксуса.

Этапы приготовления:

1. Овощи нарезать и натереть.

2. Помидоры измельчить, лук слегка обжарить.

3. Смешать всё и тушить около часа.

4. Добавить уксус за 5 минут до окончания.

5. Разлить по банкам и закатать.

Зимой эта заправка станет универсальным помощником: её можно добавлять не только в борщ, но и в тушёные овощи или даже использовать как основу для подливы.