Доктор Мясников разоблачил мифы — какие каши на самом деле приносят пользу

Каши — привычная еда с детства, но, как выясняется, не все они одинаково полезны. Телеведущий и врач Александр Мясников рассказал, какие крупы стоит включать в рацион, а какие — лучше готовить лишь изредка.

Главные факты о кашах, которые стоит знать

Крупы — это не только источник углеводов. По словам Мясникова, они содержат значительное количество белка, который помогает восстанавливаться после нагрузок и надолго сохраняет чувство сытости.

При этом, вопреки моде на экзотические продукты, киноа и кус-кус не превосходят по пользе гречку или перловку. Последняя, например, отлично поддерживает здоровье кишечника и улучшает обмен веществ.

Ещё один важный момент — способ приготовления. Врач советует кашу недоваривать или просто запаривать кипятком: так сохраняется больше витаминов и минералов, которые теряются при длительной варке.

Можно ли добавлять масло

Мясников развенчал и популярный миф о вреде масла в каше. По его словам, в умеренном количестве оно не вредит, а наоборот — приносит пользу. Главное, не превышать 30 граммов масла на порцию, чтобы не перегрузить организм лишними жирами.

Что лучше исключить из рациона

Врач признался, что манную кашу не любит с детства — и не зря. Она, по его словам, представляет собой очищенную крупу, состоящую в основном из крахмала и лишённую полезных веществ.
«Манка — это не еда, а загуститель», — шутит Мясников.

Под особым вниманием и каши быстрого приготовления. Такие продукты проходят глубокую промышленную обработку, из-за чего теряют почти все витамины и клетчатку. «Чем сильнее обработана крупа, тем меньше в ней пользы», — подчёркивает врач.

Личный рацион Мясникова

Сам теледоктор — настоящий поклонник каш. Он ест их ежедневно, но не ограничивается одной крупой.
«Сегодня — пшёнка, завтра — перловка, потом гречка, кукурузная, чечевичная», — рассказывает он. Такая ротация круп помогает поддерживать здоровье, улучшает пищеварение и даёт организму все нужные элементы.

Главное правило

Каши действительно полезны, но только при правильном подходе. Важно выбирать цельнозерновые крупы, не переваривать их и избегать промышленных «быстрых» версий. Разнообразие и умеренность — вот два секрета, которые делают любую кашу источником здоровья, отметил Александр Мясников, сообщает дзен-канал «Едим дома».