Фасоль для мужчин, брокколи для женщин: какие овощи связали с сердцем

Ученые из Университета Эдит Коуэн изучили, как разные группы овощей связаны с ранними признаками кардиометаболических нарушений у молодых людей. В исследовании использовали данные 638 участников австралийского проекта Raine Study, а результаты опубликованы в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.

Авторы работы оценивали рацион участников примерно в возрасте 22 лет. Затем эти данные сопоставили с показателями, которые могут указывать на повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа.

Среди таких признаков учитывались артериальное давление, окружность талии, уровень глюкозы, триглицеридов и холестерина липопротеинов высокой плотности. К группе повышенного риска относили участников, у которых как минимум два показателя превышали диагностические критерии метаболического синдрома.

Овощи разделили на несколько категорий: бобовые, крестоцветные, зеленые листовые, луковые, а также желтые, оранжевые и красные овощи. К крестоцветным относятся, например, брокколи, цветная капуста и разные виды капусты.

Исследование показало различия между мужчинами и женщинами. У молодых мужчин большее потребление бобовых было связано с более низкой вероятностью попасть в группу повышенного кардиометаболического риска.

У женщин похожая связь была выявлена для крестоцветных овощей. Более высокое их потребление также соответствовало более благоприятным показателям здоровья.

При этом авторы подчеркивают, что речь идет о наблюдательном исследовании. Оно показывает связь между рационом и показателями здоровья, но не доказывает, что конкретные овощи напрямую предотвращают заболевания.

Старший автор работы доцент Тереза О’Салливан отметила, что результаты интересны, однако интерпретировать их как доказательство устойчивых различий между полами нужно осторожно. Для этого необходимы дополнительные исследования.

Ученые предполагают, что различия могут быть связаны с биологически активными веществами в составе растений. Бобовые содержат клетчатку, флавоноиды и сапонины, а крестоцветные овощи — глюкозинолаты и серосодержащие соединения.

Эти вещества изучают из-за возможного влияния на обмен глюкозы и жиров, воспалительные процессы, окислительный стресс и чувствительность организма к инсулину. Однако прямой механизм их разного действия у мужчин и женщин пока не доказан.

Авторы также допускают, что роль могут играть половые гормоны. Но О’Салливан подчеркнула, что прямых доказательств связи между гормонами, отдельными группами овощей и кардиометаболическими показателями пока недостаточно.

Отдельно исследователей удивило, что почти каждый пятый участник уже в 22 года имел как минимум два признака повышенного кардиометаболического риска. Это говорит о том, что такие нарушения могут начинать формироваться задолго до среднего возраста.

Ученые отмечают, что на результаты могли влиять и другие факторы: сон, физическая активность, наследственность и особенности образа жизни. В дальнейшем они планируют проверить, сохраняются ли выявленные связи с возрастом и может ли изменение рациона улучшать показатели здоровья.

Рекомендуем также:

1. Эти фамилии идут из княжеских родов: проверьте, не принадлежит ли ваша к древней знати
2. Фитофтора атакует в июле: проверенные способы обработки томатов, которые реально работают
3. Одна чайная ложка в фарш — и котлеты становятся как облако: воздушные и невероятно сочные
4. 15 минут — и идеальные пятки: корейский педикюр без пемзы стал вирусным бьюти-секретом
5. Когда государство может «заморозить» пенсию: три скрытые причины, о которых редко говорят