Заморозку укропа считаю пережитком: готовлю укропный соус, который съедают моментально — хоть к мясу, хоть в картошечку

Свежий укроп — это не только приправа, но и основа для соуса, который сделает любое блюдо ароматным и необычным.

Что понадобится:

• пучок укропа,

• 2–3 зубчика чеснока,

• немного растительного масла,

• половина лимона.

Как готовить:
Зелень тщательно промыть и обсушить. Отрезать жёсткие стебли, оставить только листья. В блендере соединить укроп, масло, чеснок и лимонный сок. Взбить массу до однородности. При желании можно добавить щепотку соли.

Идеи применения:

• подать к молодой картошке со сливочным маслом,

• использовать как соус к шашлыкам,

• заправить им овощные салаты,

• сочетать с рыбой на гриле.

Готовый соус хранится в холодильнике 2–3 дня в стеклянной баночке.