Заморозку укропа считаю пережитком: готовлю укропный соус, который съедают моментально — хоть к мясу, хоть к картошечке

Лето — лучший момент, чтобы приготовить свежий укропный соус. Он прост, вкусен и отлично подходит для самых разных блюд: картошки, рыбы, мяса или лёгких салатов.

Что понадобится:

• пучок укропа,

• 2–3 зубчика чеснока,

• половина лимона,

• 2 ложки подсолнечного масла.

Этапы приготовления:

1. Тщательно промойте зелень и дайте ей обсохнуть. Толстые стебли уберите.

2. Укроп, чеснок, лимонный сок и масло измельчите в блендере.

3. Должна получиться густая паста ярко-зелёного цвета.

Соль и специи не обязательны: лимон уже добавляет свежую кислинку, а яркий вкус укропа лучше не заглушать.

Храните соус в баночке в холодильнике. Даже небольшое его количество способно преобразить простую еду. Особенно вкусно подать его к молодой картошке — сочетание, проверенное временем.