Врач назвал самую полезную и доступную рыбу для пожилых людей

Почему стоит есть сельдь: учёные объяснили её пользу

Сельдь — привычная и доступная рыба, которая способна заменить дорогие сорта и при этом снабжает организм ценными Омега-3 кислотами. Эти вещества снижают уровень холестерина, укрепляют сосуды и защищают сердце.

Учёные отмечают, что сельдь — отличный источник белка, витамина D, селена и йода. В 100 граммах продукта содержится до 20 г белка, который хорошо усваивается даже у пожилых людей. Аминокислоты и минералы положительно влияют на печень, нервную систему и кости.

Чем полезна

• укрепляет иммунитет;

• помогает снизить риск диабета и остеопороза;

• улучшает работу щитовидной железы;

• препятствует воспалительным процессам.

В каком виде лучше есть

Максимум пользы сохраняется при приготовлении на пару, отваривании и запекании. Солёная сельдь содержит много натрия, а копчёная — канцерогены, поэтому злоупотреблять ими не стоит.

Ограничения

Сельдь противопоказана людям с подагрой, гипертонией, болезнями почек и диабетом. Аллергикам также лучше воздержаться.

Советы по выбору

Рыба должна быть упругой, с чистыми глазами и розовыми жабрами. Лучший вариант — малосольная сельдь или домашний посол.

Вывод: регулярное, но умеренное употребление сельди помогает укрепить сердце, улучшить обмен веществ и снабдить организм Омега-3 кислотами.