Ушлые хозяйки пекут пирожки только так: получаются пышными — тесто готовится всего за 5 минут

Воздушные яблочные пирожки: рецепт от блогера Натальи Калниной

Эти пирожки получаются мягкими и ароматными, а готовятся всего за несколько минут. Благодаря особому способу замеса тесто остаётся свежим даже спустя пару дней.

Ингредиенты для теста:

• мука — 640 г

• вода тёплая — 250 мл

• вода кипящая — 250 мл

• сухие дрожжи — 10 г

• сахар — 1 ст. ложка

• соль — 1 ч. ложка

• подсолнечное масло — 3 ст. ложки

Для начинки:

• яблоки — 400 г

• сахар — 3 ст. ложки

Приготовление начинки

Очищенные яблоки нарезать кубиками, выложить на сухую сковороду, добавить сахар и тушить до полного выпаривания сока (примерно 5 минут).

Приготовление теста

1. В тёплую воду всыпать дрожжи и размешать.

2. Добавить соль, сахар и масло.

3. Просеянную муку соединить с жидкой частью.

4. Влить кипяток и быстро замесить мягкое тесто.

Формирование пирожков

Разделить тесто на кусочки по ~50 г, скатать в шарики (около 20). Сформировать лепёшки, положить начинку и защипнуть края.

Обжаривание

Налить в сковороду масло, разогреть. Жарить пирожки до румяной корочки с обеих сторон.