Помидоры на зиму «Супер ароматные», рассол выпивается на порядок быстрее, чем съедаются помидоры

«Сладунчики»: быстрый способ заготовки томатов

Конец лета — время, когда грядки изобилуют спелыми томатами, но на долгие заготовки сил уже не хватает. В таких случаях выручает рецепт «Сладунчики» — простой, но очень вкусный способ сохранить урожай.

Главное достоинство этих помидоров — мягкий сладковатый вкус и минимум специй, благодаря чему они нравятся даже детям. Зимой такая заготовка смотрится эффектно на столе и сочетается как с повседневными блюдами, так и с праздничными угощениями.

Ингредиенты с уксусом (на 1 литр воды):

• соль — 1 ст. л.;

• сахар — 4 ст. л.;

• уксус 9% — 3–4 ст. л.

Ингредиенты с лимонной кислотой (на 1 литр воды):

• соль — 1 ст. л.;

• сахар — 4 ст. л.;

• лимонная кислота — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Простерилизуйте банки.

2. Помойте томаты, уложите в ёмкости и залейте кипятком на 20 минут.

3. Слейте воду, добавьте соль, сахар и выбранный консервант.

4. Полученным маринадом снова залейте банки.

5. Закатайте и переверните до остывания.

Банки отлично хранятся в шкафу без подвала или холодильника. «Сладунчики» — универсальная, простая и очень надёжная заготовка.