Лёгкий борщ на зиму в банке: 40 заготовок съедаем до капли — получается наваристый и сочный

Летний урожай часто остаётся невостребованным, а зимой овощи приходится покупать по высокой цене. Чтобы избежать потерь, хозяйки заготавливают борщевую заправку — удобный и универсальный продукт.

Что даёт заготовка:

• быстрый способ приготовить суп;

• натуральный состав без химии;

• экономия семейного бюджета.

Ингредиенты:
по 1 кг свёклы, моркови, лука, томатов и сладкого перца; 100 мл масла; 4 ложки соли; стакан сахара; 100 мл уксуса.

Технология:

• овощи натереть и нарезать;

• помидоры измельчить;

• обжарить лук, соединить все ингредиенты, тушить 60 минут;

• за 5 минут до конца добавить уксус;

• разложить по банкам и закатать.

Заправка хранится всю зиму и используется не только для борща, но и для гарниров или рагу.