Рубленые, а не прокрученные через мясорубку: эти котлеты — сочные и вкусные, как у бабушки

Если вы ищете легкий и сытный ужин без жарки и лишнего масла, этот рецепт точно вам подойдет. Рубленые куриные котлеты получаются не только сочными и ароматными, но и необычными. И что немаловажно — никаких сковородок и загрязнений на кухне.

Ингредиенты для 4 порций
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 80 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйцо — 1 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Петрушка — 2 веточки
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу

Приготовление — пошаговый процесс
1. Подготовка
Нарежьте куриное филе мелкими кусочками. Не следует измельчать его до состояния фарша! Для большей сочности можно добавить немного куриного бедра.

2. Обработка овощей
Мелко порежьте лук и обдайте его кипятком для смягчения. Пропустите чеснок через пресс, а петрушку мелко нарежьте.

3. Смешивание ингредиентов
Смешайте куриное филе, лук, чеснок и петрушку. Добавьте натертый сыр, яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Дайте массе постоять 15 минут, чтобы все ингредиенты «подружились».

4. Формирование и запекание
Разогрейте духовку до 180 °C. На противень положите бумагу и смажьте её маслом. Сформируйте котлеты, выложите их на противень и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.

5. Подача
Подавайте с легким гарниром — прекрасно подойдут свежие овощи. При желании добавьте ложку соуса для более насыщенного вкуса.