Осенью балкон быстро превращается в дополнительный холодильник. Туда отправляют овощи, банки, напитки и остатки продуктов, освобождая полки на кухне. Пока на улице умеренно прохладно, идея кажется удобной.

Но когда ночная температура подходит к нулю, условия становятся непредсказуемыми. Даже застекленный балкон не гарантирует стабильного холода: возле стекла и пола температура может заметно отличаться от той, что показывает комнатный термометр.

Эти продукты лучше занести заранее

1. Молоко, творог, сметану и другую скоропортящуюся молочную продукцию. Для нее важна стабильная температура хранения, указанная производителем. Балкон не заменяет холодильник, если вы не контролируете температуру постоянно.

2. Готовые блюда и остатки ужина. Суп, котлеты, гарниры и салаты тоже должны храниться в холодильнике при подходящей температуре, а не переживать ночные перепады от тепла к холоду.

3. Яйца. Если они уже хранились в холодильнике, лучше не переносить их туда и обратно. Постоянные изменения температуры могут приводить к появлению конденсата на скорлупе.

4. Овощи, чувствительные к холоду. Например, огурцы, баклажаны, перец и томаты плохо переносят температуры, близкие к нулю. После переохлаждения они могут стать водянистыми и быстрее испортиться.

5. Стеклянные банки и бутылки с жидкостью. Если температура неожиданно уйдет в минус, содержимое может замерзнуть и расшириться. В худшем случае стекло треснет.

6. Картофель. Прохлада ему нужна, но около нуля и ниже — уже плохой вариант. Для длительного хранения лучше искать место со стабильной температурой примерно +4…+7 градусов.

Редактор рубрики «Новости России» Про Город 59 Ева Власова: «Положите обычный термометр непосредственно рядом с продуктами и посмотрите минимальное значение утром. Температура у балконной двери и возле наружного остекления может различаться, поэтому ориентироваться только на прогноз погоды недостаточно».

Застекленный балкон все равно остается балконом

Главная проблема здесь даже не конкретная отметка на термометре, а отсутствие стабильности. Днем солнце может заметно прогреть закрытое пространство, а ночью температура снова резко снизится.

Поэтому скоропортящиеся продукты, для которых производитель требует холодильного хранения, лучше сразу держать в холодильнике. Балкон имеет смысл использовать только для продуктов, которым подходят фактические условия в конкретном месте.

Что может пережить прохладную ночь

Некоторые овощи и продукты действительно хорошо чувствуют себя в прохладе, но требования у них разные. Лук и чеснок, например, важнее защитить от сырости и конденсата, а картофель — еще и от света.

Если ночами температура уже держится возле нуля, лучше не ждать первого настоящего заморозка. Банки с жидкостью, нежные овощи и скоропортящиеся продукты безопаснее занести заранее, а для запасов, оставшихся на балконе, поставить термометр.

Может быть интересно:

1. Контейнеры пропахли едой: простой способ убрать запах из пластика за ночь
2. Замачиваю столовые приборы на 15 минут — мутный налет исчезает, а металл снова блестит
3. Открытая банка томатной пасты быстро покрывается плесенью: как сохранить остаток на несколько недель
4. До отопления еще несколько дней: 5 способов сохранить тепло в квартире без обогревателя и лишних трат
5. Не тру противень металлической губкой: один раствор размягчает старый нагар за 30 минут