Еда в Перми: готовим известное пермское блюдо солянку по-уральски (ФОТО)

Пермская кухня известна своими блюдами из мяса.Продолжаем нашу рубрику "Вкусная еда в Перми". Сегодня мы приготовим первое блюдо-суп  - солянку. Но не просто солянку, а солянку по -уральски! 

Как готовить солянку по-уральски

Для приготовления солянки по - уральски вам понадобятся:

Говядина - 250 г мякоти, свинина - 250 г мякоти, картофель - 3 шт., огурцы соленые - 3 шт., лук репчатый - 2 головки, томатный соус - 4 ст. ложки, масло сливочное - 3 ст. ложки, лимон - 2 шт., лук зеленый - 40 г, сметана - 4 ст. ложки, вода - 2 л, перец черный горошком, лавровый лист, соль.

Как приготовить солянку по-уральски:

Сначала готовим говядину. Мясо заливаем холодной водой и доводим до кипения. Затем варим 30 минут на слабом огне, добавляем свинину и продолжаем варить мясо до готовности.

Журналисты "Pro Город" устроили рейд по кафе и ресторанам. Узнать где вкусно кормят в Перми

Готовое вареное мясо охлаждаем, нарезаем ломтиками. Огурцы нарезаем соломкой, лук - полукольцами, затем нужно добавить томатную пасту и все вместе обжарить. Затем в бульон от мяса добавляем зажаренные овощи и картофель кубиками, солим, добавляем специи, и варим до готовности картофеля.

А вы любите готовить? Пишите в комментариях

Подавать солянку можно порционно, добавив в каждую тарелку оливки нарезанные кольцами и лимон. А также добавьте порубленную зелень.

Мы приготовили солянку-уральски. Приятного аппетита! Больше рецептов ищите в рубрике "Еда в Перми".

Как приготовить "ленивые" шаньги? Очень просто! Смотрите фоторецепт.