Что предпочитают в Перми: гастрономические вкусы горожан по версии 2ГИС

2ГИС недавно провёл масштабное обновление системы поиска — теперь можно искать заведения даже по настроению. Появилась возможность подбирать места по атмосфере, понравившейся фотографии или блюду, которое хочется попробовать. Кроме того, если вы хотите найти кухню определённого типа — русскую, вьетнамскую или бурятскую — сервис покажет, где её готовят. В карточках заведений теперь указана их специализация, и на основе этих данных 2ГИС проанализировал, какие кухни вызывают наибольший интерес у пользователей.

По результатам анализа, лидерами по числу открытий карточек заведений за последние 12 месяцев стали:

Русская кухня — около 24 % всех кликов;

Грузинская кухня — ~20 %;

Итальянская кухня — ~16 %.

Кроме того, сервис подсчитал средний чек для разных национальных кухонь в городах-миллионниках России. Самыми доступными оказались заведения с вьетнамской кухней — ~591 рубль, затем узбекской — 618 руб., и армянской — 720 руб. Наибольший средний чек зафиксирован у грузинской (≈ 1280 руб.), итальянской (≈ 1553 руб.) и немецкой (≈ 1567 руб.) кухонь.

При этом рестораны, не привязанные к одной национальной кухне (например, «европейская кухня») встречаются часто — однако в таких случаях не всегда ясно, что именно входит в меню: паста, гуляш или даже лохикейтто.

Также исследователи рассмотрели популярность кухонь по городам-миллионникам России. Вот несколько заметных примеров:

Волгоград: русская кухня — 37 % кликов, итальянская — 24 %, грузинская — 13 %.

Воронеж: русская — 31,85 %, грузинская — 19,23 %, итальянская — 15,76 %.

Екатеринбург: грузинская — 29 %, русская — 21 %, итальянская — 16 %.

Казань: лидирует татарская кухня — 26 %, далее грузинская — 16 %, русская — 13 %.

Самара: грузинская — 28 %, итальянская — 27 %, русская — 20 %.

Москва: русская — 23 %, итальянская — 18 %, грузинская — 16 %.

Новосибирск: грузинская чуть опережает русскую (22,19 % vs 22 %), третья — итальянская; но по количеству заведений лидер — русская.

Уфа: грузинская — 22 %; далее — русская с 15 % и турецкая — 12 %.

Челябинск: русская — 23 %, грузинская — 20 %, третье место у армянской кухни — 13 %.

Таким образом, хотя русская кухня находится в числе лидеров почти во всех крупных городах, в ряде случаев на первое место выходят местные предпочтения (например, татарская в Казани или грузинская в Самаре).