Красная икра грозит стать недоступной для россиян из-за роста цен на 471%

К новогодним праздникам красная икра в России может подорожать до 30–40 тыс. рублей за килограмм, сообщает канал SHOT.

Представители рыбной отрасли связывают возможный рост цен с заметным снижением добычи тихоокеанского лосося. На объем вылова, по их данным, повлияли природные и климатические условия, в том числе повышение температуры морской воды.

Руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов сообщил, что в 2026 году российские рыбаки добыли около 97,4 тыс. тонн тихоокеанского лосося. Это в 3,5 раза меньше, чем за тот же период прошлого года.

Одной из причин сокращения вылова называют необычно большое количество акул у берегов Приморья и Сахалина. Их появление совпало с лососевой путиной, а наплыв хищников специалисты связывают с потеплением воды в море.

На ситуацию также могли повлиять неблагоприятные погодные условия. Во Всероссийском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии ранее предупреждали о развитии мощного Эль-Ниньо. Это явление сопровождается повышением температуры воды в центральной и восточной частях экваториального Тихого океана.

На фоне уменьшения добычи представители отрасли допускают значительный рост стоимости красной икры к Новому году. При реализации прогноза килограмм деликатеса может стоить 30–40 тыс. рублей. В конце 2025 года такой объем икры оценивался примерно в 7 тыс. рублей.

Если цена достигнет верхней границы прогноза, килограмм красной икры окажется дороже уровня конца прошлого года примерно на 471%. Основной причиной ожидаемого подорожания называют сокращение предложения из-за снижения вылова тихоокеанского лосося.

Может быть интересно:

1. Жир на вытяжке липнет даже после мытья: почему фильтр нельзя чистить так же, как плиту
2. Утром лужа, вечером лед: почему в октябре обувь начинает скользить даже без настоящего гололеда
3. Холодильник начал пахнуть, хотя испорченных продуктов нет: где источник запаха прячется чаще всего
4. Домашние сухарики получаются твердыми, а не хрустящими: какой хлеб лучше не отправлять в духовку сразу
5. Перловка получается жесткой даже после долгой варки: что сделать с крупой вечером, чтобы утром сварить за 20 минут