В этой рыбе нашли живых 10-метровых червей: а мы едим как деликатес

Рыба играет важную роль как источник белка и других питательных веществ для человека, но она может содержать опасных паразитов. Паразиты проникают в тело рыбы через воду, еду или других рыб. Они могут вызывать различные заболевания у человека, такие как желудочно-кишечные инфекции, аллергические реакции и серьезные повреждения органов.

Один из самых распространенных паразитов у рыб - дифиллоботриоз. Этот червь может достигать длины до 12 метров и обитает в кишечнике. Если человек употребляет зараженную рыбу без должной тепловой обработки, он рискует заразиться паразитом. Симптомы могут включать слабость, потерю аппетита, тошноту и рвоту. Еще одним распространенным паразитом является описторхоз, который атакует печень и желчные протоки.

Некоторые виды рыб могут содержать трематоды и цепные черви. Первые могут вызывать шистосомоз, что представляет серьезную угрозу. Вторые могут привести к различным заболеваниям, включая дифиллоботриоз и тениоз.

Чтобы предотвратить заражение паразитами, важно правильно обрабатывать рыбу. Рекомендуется варить, жарить или запекать рыбу до 63 градусов Цельсия. Важно избегать употребления сырой или слабосоленой рыбы. Некоторые виды рыб более подвержены заражению паразитами, например карпы и морские виды, поэтому перед употреблением их необходимо проверить на наличие паразитов.

Специалисты рекомендуют исключить из рациона следующие виды рыб, чтобы уменьшить риск заражения:

- дикий морской окунь;
- кафельник;
- атлантический большеголов;
- акула;
- королевская макрель;
- рыба-меч;
- рувета;
- голубой тунец;
- красный луциан;
- магазинные суши.