Помидоры снимаю с куста еще зелеными: одно соседство помогает им быстрее покраснеть дома

В конце августа оставлять все помидоры на кустах до полного покраснения получается не всегда. Ночи становятся прохладнее, погода портится, а часть плодов продолжает висеть зелеными. Если томаты уже достигли нужного размера и начали светлеть, их можно снять и оставить дозревать дома.

Чтобы ускорить процесс, я кладу рядом с зелеными помидорами одно-два спелых яблока. Они выделяют этилен — газ, который участвует в созревании плодов. Благодаря такому соседству томаты могут быстрее приобрести характерную окраску.

Зеленые помидоры сначала перебираю

Для дозаривания отбираю целые плоды без трещин, темных пятен и признаков гнили. Совсем мелкие и явно недоразвитые томаты откладываю отдельно: далеко не каждый зеленый плод способен нормально дозреть после снятия с куста.

Как объясняют специалисты Россельхозцентра, для дозаривания томатов важны степень зрелости плодов, температура и условия хранения. Снятые здоровыми помидоры способны продолжать созревание уже вне растения.

Мыть урожай перед закладкой не нужно. Если томаты мокрые после дождя или росы, сначала даю им полностью обсохнуть и только затем убираю на дозаривание.

Автор рубрики «Новости России» Ева Власова: «В конце лета я уже не жду, пока каждый помидор станет красным прямо на кусте. Крупные плоды снимаю, перебираю и оставляю дома. Так спокойнее: особенно когда прогноз обещает холодные ночи и затяжные дожди».

Рядом кладу спелое яблоко

Томаты раскладываю в один-два слоя в коробке, а между ними оставляю несколько спелых яблок. Закрывать все герметично не требуется — плодам нужна нормальная циркуляция воздуха.

Про Город Пермь

Смысл приема связан с этиленом. Как отмечает Роскачество, некоторые фрукты активно выделяют этот растительный гормон, из-за чего находящиеся рядом чувствительные к нему плоды могут созревать быстрее. К таким источникам относятся, в частности, яблоки и бананы.

Поэтому тот же прием можно попробовать со спелым бананом. Но оставлять фрукт внутри коробки надолго без проверки не стоит: перезревшее яблоко или банан само может начать портиться.

Холодильник для быстрого дозревания не нужен

Если задача — именно добиться покраснения томатов, держать их в холоде не стоит. При комнатной температуре процессы созревания идут активнее. При этом ставить коробку на горячую батарею или под прямые солнечные лучи тоже не нужно.

Каждые несколько дней урожай перебираю. Покрасневшие помидоры забираю, а плоды с подозрительными пятнами сразу удаляю, чтобы они не лежали вместе со здоровыми.

Автор рубрики «Новости России» Ева Власова: «Самая частая моя ошибка раньше была простой: сложить зеленые помидоры в коробку и забыть про нее на неделю. Теперь обязательно заглядываю внутрь каждые пару дней. Одни томаты уже готовы отправиться на кухню, а другие только начинают менять цвет».

Яблоко помогает, но чудес не делает

Этот прием не заставит дозреть любой сорванный слишком рано помидор. Лучше всего дома доходят до зрелости уже сформировавшиеся здоровые плоды. Важны также температура и регулярная проверка урожая.

Но если в конце сезона на кустах осталось много крупных зеленых томатов, ждать до последнего необязательно. Снимаю подходящие плоды, даю им обсохнуть, раскладываю в коробке и добавляю несколько спелых яблок. Такое соседство помогает ускорить естественное дозаривание и постепенно получить красные помидоры уже дома.

Может быть интересно

• В СССР яблоки хранили до весны без холодильника: зачем каждый плод заворачивали отдельно
• В СССР старые газеты не выбрасывали: 5 применений, которые и сегодня могут пригодиться дома
• Кухонные полотенца не отправляю сразу в машинку: сначала оставляю на 30 минут в простом растворе
• На ночь оставляю в холодильнике небольшую миску: утром тяжелый запах почти исчезает
• Обои в прихожей быстро теряют вид: 4 материала, которые все чаще выбирают вместо них