Для соуса понадобилась одна ложка томатной пасты, а почти целая банка отправилась обратно в холодильник. Через несколько дней открываешь ее снова — сверху уже подозрительный налет. Особенно обидно, когда для следующего блюда пасты снова требуется совсем немного.

Если продукт нужно сохранить действительно надолго, надежнее не экспериментировать со слоем масла сверху, а заморозить пасту небольшими порциями. Тогда можно доставать ровно столько, сколько требуется для супа, подливы или соуса.

Сразу разделите банку на порции

Оставлять открытую металлическую банку на несколько недель не стоит. После вскрытия нужно соблюдать срок и условия хранения, которые производитель указал на упаковке. Если за это время использовать пасту не получится, остаток лучше отправить в морозильную камеру.

1. Возьмите чистую сухую ложку и переложите пасту из открытой банки.

2. Разделите ее небольшими порциями. Удобный вариант — примерно по 1 столовой ложке, если именно столько обычно уходит на блюдо.

3. Разложите пасту в небольшие формы для замораживания или отдельными порциями на поверхность, подходящую для морозильной камеры.

4. Дождитесь полного замерзания. После этого порции можно переложить в плотно закрывающийся контейнер или пакет для заморозки.

5. Подпишите упаковку, указав продукт и дату замораживания. Так остаток не затеряется среди других заготовок.

6. Доставайте необходимое количество порций непосредственно перед приготовлением. Для горячего супа или соуса пасту можно добавлять в процессе готовки и прогревать вместе с блюдом.

Редактор рубрики «Новости России» Про Город 59 Ева Власова: «Замораживайте пасту именно небольшими порциями. Большой замерзший кусок неудобно делить, а постоянно размораживать всю упаковку ради одной ложки не стоит».

Почему просто закрыть банку недостаточно

Каждый раз, когда в открытую пасту опускают ложку, продукт контактирует с воздухом и кухонными поверхностями. Если ложка была влажной или на ней остались частицы другой еды, условия хранения становятся еще хуже.

Поэтому для пасты, которая остается в холодильнике, важны чистая посуда, закрытая емкость и соблюдение срока после вскрытия. Заморозка пригодится именно тогда, когда понятно, что быстро израсходовать остаток не получится.

Плесень снимать ложкой нельзя

Если на поверхности томатной пасты уже появилась плесень, недостаточно удалить верхний слой и использовать то, что осталось снизу. Мягкий влажный продукт следует выбросить целиком.

Лучше не дожидаться этого момента. Открыли банку, взяли необходимое количество, а лишнее сразу поделили на порции и заморозили — так следующая ложка томатной пасты будет ждать не в забытой банке, а отдельно в морозильнике.

Может быть интересно:

1. Пачку творога смешиваю с картошкой: на сковороде получаются сытные лепешки без дрожжей
2. В стиральной машине появился затхлый запах: одно место чистят гораздо реже, чем барабан
3. Картофель начинает прорастать уже осенью: какая привычка при хранении ускоряет появление ростков
4. Окна начали «плакать» по утрам: что проверить сейчас, пока на откосах не появилась плесень
5. Замачиваю кухонные тряпки на полчаса: жирный запах исчезает даже после нескольких дней использования