«Оставил в рационе только квашеную капусту!». Бубновский рассказал, что убрал с тарелки, чтобы ходить без боли

Когда я только начинал возвращаться к активной жизни — вместо костылей опирался на трость и вновь садился за парту, — мой организм требовал другого топлива. Тело восстанавливалось, и питание пришлось перестроить полностью.

Это был мой первый осознанный опыт в поиске «своей» еды. Я не следовал диетам из журналов и не слушал модных нутрициологов — просто наблюдал, что помогает мне восстанавливаться, а что мешает.

Соль — враг суставов

Первым делом я отказался от соли. Она задерживает воду, а вместе с ней приходит отёчность, тяжесть и нагрузка на суставы. Вместо соли — натуральный соевый соус. Из заготовок осталась только квашеная капуста: она не просто вкусна, но и полезна для микрофлоры кишечника.

Сладкое — только как награда

От сахара я практически отказался. Раз в несколько дней позволял себе ложку мёда или варенья — как символ маленькой победы. И заметил: вкус сладкого стал ярче, когда оно перестало быть привычкой.

Новая философия жиров

Я заменил сливочное масло растительными маслами — льняным, подсолнечным, тыквенным. Сначала было непривычно, но потом тело будто стало «легче дышать».

Мясо заменил рыбой

Отказ от красного мяса был трудным, но оправданным шагом. Я понял, что оно перегружает организм. Теперь основу белкового рациона составляют нежирные сорта рыбы — треска, судак, щука. Жареное исключил, готовлю только на пару или запеканием.

Мой рацион стал простым: овощи, немного круп, растительные жиры, белок из рыбы и яиц. Без соли, без сахара, с вниманием к сигналам тела.

Так я научился слушать себя — и именно это помогло вернуть подвижность и лёгкость.