Он ест это 80 лет подряд: рацион врача, который дожил до 101 года благодаря этим продуктам

Кимчи, комбуча и квашеная капуста — это обычные продукты в его холодильнике. Но именно они, как утверждает врач, стали его «таблетками» от старости.

Сначала я с недоверием относилась к ферментированным продуктам. Квашеная капуста, кимчи, йогурты — все это воспринималось как модный тренд ЗОЖ-движения в Instagram. Однако все изменилось, когда я увидела интервью с корейским врачом, которому исполнился 101 год.

Он выглядел удивительно энергичным: спокойный голос, четкая речь, ясный взгляд. И он сказал:

«Единственное, что я бы оставил в своем рационе — это ферментированные продукты. Они делают все за меня.»

Сначала я не могла поверить в это, но решила разобраться. Чем больше я углублялась в тему, тем яснее понимала, что в этих простых закрутках действительно скрыт огромный потенциал.

Что представляют собой ферментированные продукты?

Это пища, которая прошла естественный процесс брожения: квашеная капуста, кимчи, темпе, мисо, натуральный йогурт и кефир. Они содержат множество полезных бактерий — пробиотиков, которые способствуют восстановлению микрофлоры кишечника.

Какая связь с долгожительством?

Кишечник — это не просто «труба». Это обширная экосистема, влияющая на иммунитет, настроение, обмен веществ и даже состояние кожи. Ученые уже окрестили его «вторым мозгом».

Этот врач объяснил: «Я ежедневно употребляю квашеные овощи. Это помогает моему телу оставаться чистым, спокойным и стабильным». Действительно, пробиотики уменьшают воспалительные процессы, улучшают усвоение витаминов и даже способствуют выработке серотонина — источник счастья.

Я решила попробовать

Начала с ложки квашеной капусты во время обеда. Через неделю добавила кефир утром, а затем остановилась на темпе (ферментированном соевом продукте). Изменения были незаметными, но ощутимыми:

– легче вставать по утрам,
– исчезло вздутие и дискомфорт после еды,
– кожа стала более ровной,
– и, что главное — настроение стабилизировалось.

Ранее я думала, что это связано с «характером». Теперь понимаю, что причиной могло быть плохое пищеварение.

Существует важно понимать, как правильно употреблять ферментированные продукты

Не стоит переедать и есть всё сразу. И не подвергать термической обработке — иначе полезные бактерии погибают. Лучше есть понемногу, но регулярно. Этот врач воспринимал их как «ежедневное мелкое лекарство», и эта мысль мне близка.

Морской коллаген

Пока я адаптировала свой рацион, я начала использовать морской коллаген RASHÉ, который мне порекомендовал диетолог. Производитель использует высококачественное сырьё из Японии. Врач подчеркивал, что с возрастом важно не только правильно питаться, но и усваивать все, что ты ешь. Коллаген полезен не только для кожи, но и для слизистых оболочек, включая кишечник. Таким образом, ферментированные продукты и коллаген становятся отличной командой.

Я не стала ярым поклонником кимчи, но в моем холодильнике всегда есть что-то ферментированное. Когда ощущаю, что «вышла из равновесия», я просто возвращаюсь к этим простым и живым продуктам.

Иногда здоровье — это не таблетки и анализы, а тарелка квашеной капусты и стакан кефира. Каждый день. Спокойно. Без лишнего шума. Но с эффектом, который можно увидеть в отражении.

Важно

Эта статья предназначена только для общего ознакомления. Она не заменяет консультацию врача и не ставит диагнозы. Берегите здоровье и избегайте самолечения, советует источник.