На обычную шарлотку домашние теперь и смотреть не хотят: начала готовить изумительный яблочный пирог по секреному рецепту Ирины Аллегровой

В августе многие хозяйки часто готовят яблочный пирог под названием «Шарлотка». Предлагаем вам рецепт яблочного пирога, который когда-то был популярен у Ирины Аллегровой.

Этот рецепт не требует сложных навыков и подойдёт даже для тех, кто только начинает готовить.

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука — 250 граммов.

• Сливочное масло — 100 граммов.

• Сахарный песок — 150 граммов.

• Сметана 20% — 30 граммов.

• Яйцо куриное категории С2 — 1 штука.

• Цедра лимона — 5 граммов.

• Разрыхлитель — 6 граммов.

Для начинки:

• Яблоки — 400 граммов.

• Лимоны — 150 граммов.

• Сахарный песок — 100 граммов.

• Картофельный крахмал — 30 граммов.

• Кардамон (по желанию) — 2 коробочки.

• Желатин — 10 граммов.

Процесс приготовления:

Шаг 1: Взбейте мягкое сливочное масло с сахарным песком до однородности. Добавьте сметану, цедру лимона и яйцо, продолжая взбивать.

Шаг 2: Просейте муку и аккуратно введите её в тесто, замесите. Разделите тесто на три части, одну из них положите в морозилку на 30 минут.

Шаг 3: Подготовьте форму для выпечки, распределите одну часть теста, формируя корж с бортиками высотой около 4 см. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Шаг 4: Залейте желатин холодной водой для набухания.

Шаг 5: Лимоны вымойте, измельчите в блендере с сахарным песком. Добавьте набухший желатин, перемешайте до растворения.

Шаг 6: Нарежьте яблоки кубиками, смешайте с кардамоном, выложите на корж, равномерно распределите. Сверху нанесите лимонную массу.

Шаг 7: Достаньте замороженную часть теста, натрите на крупной тёрке, посыпьте пирог. Верните в духовку и выпекайте 40 минут при 180 градусах, пишет источник.