Днем на балконе еще вполне тепло, а ночью температура уже подбирается к нулю. Для мешков с картошкой это тот момент, когда прогноз стоит проверять внимательнее: холодный бетонный пол и стенки тары могут остывать сильнее, чем кажется из комнаты.

Ждать настоящего мороза не стоит. Для длительного хранения картофелю подходит прохлада, но температура около нуля и тем более ниже уже нежелательна.

Ориентир — около +4 градусов

Для продовольственного картофеля обычно стараются поддерживать температуру примерно в пределах +4…+7 градусов. Если ночью на балконе она устойчиво приближается к +4 °C, урожай уже пора переносить в более защищенное место либо утеплять хранилище с контролем температуры.

Особенно опасен открытый балкон. При прогнозируемых заморозках оставлять там картофель нельзя: клубни могут подмерзнуть.

Редактор рубрики «Новости России» Про Город 59 Ева Власова: «Поставьте термометр не возле балконной двери, а непосредственно рядом с ящиком картофеля. Температура у пола и наружной стены может отличаться от той, которую вы видите в более теплой части балкона».

Что проверить с наступлением холодных ночей

1. Поставьте термометр рядом с картофелем и следите именно за минимальной ночной температурой.

2. Не держите мешки прямо на холодном полу. Лучше поставить тару на деревянную подставку или другую изолирующую поверхность.

3. Защитите урожай от света. На свету клубни зеленеют, поэтому прозрачные контейнеры без дополнительного затемнения не подходят.

4. Обеспечьте вентиляцию. Герметично закрывать картофель в полиэтиленовом пакете не нужно.

5. При приближении температуры к +4 °C перенесите запас в место, где условия стабильнее.

6. Перед переносом переберите клубни. Мягкие, подгнившие и сильно поврежденные экземпляры не стоит оставлять вместе с основной партией.

Почему нельзя ждать, пока ударит мороз

При слишком низкой температуре в картофеле меняется соотношение крахмала и сахаров, поэтому вкус клубней может стать непривычно сладковатым. После промерзания ткани повреждаются еще сильнее: картофель размягчается и хуже хранится.

Но и слишком теплое помещение не подойдет. Если перенести урожай, например, на постоянно теплую кухню, клубни могут раньше начать прорастать.

Поэтому ориентироваться лучше не на календарь и не на первый снег, а на термометр возле самого картофеля. Как только ночами балкон начинает регулярно остывать примерно до +4 градусов, пора искать урожаю более стабильное прохладное место.

Может быть интересно:

1. Обувь после осенней прогулки промокла насквозь: почему нельзя сразу ставить ее на батарею
2. Насыпаю 2 ложки в барабан — и кухонные полотенца снова без серого налета: не нужно ни кипятить, ни замачивать
3. Тыква после разрезания быстро портится: как сохранить остаток, если готовить ее пока не планируете
4. Капусту пора убирать с грядки: какие кочаны оставить на хранение, а какие использовать первыми
5. Лаваш подсох и начал ломаться: превращаю его в горячий пирог с сырной начинкой