Бумажный хлеб — вызывает аллергию и боли в животе: Роскачество назвало марки хлеба, которые полетели в черный список

В последнее время участились случаи обнаружения посторонних предметов в хлебобулочных изделиях. В Сочи покупатели заметили ворсистые включения, в Рязани — металлический диск, в Подмосковье — техническую губку, а в Перми — мелкие болты. Производители объясняют это поломками оборудования, но эксперты настаивают: подобные инциденты свидетельствуют о системных нарушениях санитарных норм.

Плесень: незаметная, но смертельно опасная
Даже незначительный серо-зеленый налет означает, что вся партия заражена. Афлатоксины, содержащиеся в плесени, способны провоцировать цирроз печени, поражение почек и сбои в работе иммунной системы. При обнаружении таких признаков необходимо:

• Немедленно выбросить продукт.

• Проветрить помещение.

• Обработать хлебницу и холодильник.

Неочевидные риски промышленного хлеба
Современные технологии производства часто включают добавки, которые могут навредить здоровью:

• Разрыхлители — ухудшают усвоение кальция.

• Улучшители муки — вызывают аллергические реакции.

• Консерванты — нарушают микрофлору кишечника.

Как выбрать безопасный продукт

• Изучайте состав (чем меньше Е-добавок, тем лучше).

• Покупайте упакованный хлеб известных марок.

• Отдавайте предпочтение проверенным производителям.

Ремесленный хлеб: качество без компромиссов
Константин Капран, владелец пекарни, отмечает ключевые преимущества натуральной выпечки:

• Цельнозерновая мука — сохраняет витамины группы В.

• Натуральная закваска — содержит пробиотики.

• Длительная ферментация (до 40 часов) — повышает усвояемость.

Правильно приготовленный хлеб не только безопасен, но и полезен: он поддерживает здоровье кожи, стабилизирует уровень сахара и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вывод
Хлеб остается важной частью рациона, но его выбор требует осознанного подхода. Оптимальный вариант — продукция из цельнозерновой муки на натуральной закваске от надежных производителей. При первых признаках порчи от продукта следует избавиться: экономия не стоит риска для здоровья, сообщает источник.