Застольные грибы за 30 минут: ароматная закуска, которая исчезает со стола первой

Если нужно быстро приготовить вкусную закуску к столу — этот рецепт станет настоящей находкой. Ароматные маринованные грибы будут готовы всего за полчаса, без долгого настаивания и сложных ингредиентов. Подойдут как шампиньоны, так и вешенки — результат всегда получается удачным.

Ингредиенты для быстрых застольных грибов

Для приготовления вам понадобится простой и доступный набор продуктов, который легко найти в любом магазине:

— 0,5 кг грибов (шампиньоны или вешенки)
— соль
— растительное масло — 50 г (около 10 чайных ложек)
— столовый уксус 9% — 35 г (7 чайных ложек)
— репчатый лук — 1 средняя луковица
— чеснок — 3 зубчика
— сахар — 1 чайная ложка

Подготовка грибов

Грибы тщательно промываем под проточной водой. Если вы используете шампиньоны, после мытья рекомендуется удалить юбочки под шляпками. Вешенки в дополнительной очистке практически не нуждаются.

Крупные грибы разрезаем на несколько частей, средние — пополам, а мелкие можно оставить целыми. Подготовленные грибы складываем в кастрюлю, заливаем 1,5 литра воды и добавляем 2,5 столовые ложки соли. После закипания варим грибы 10 минут.

Как приготовить маринад

Пока грибы варятся, займёмся маринадом. Репчатый лук нарезаем крупными полукольцами — так он будет сочнее и хрустящее. Чеснок режем тонкими пластинками.

В отдельной посуде соединяем лук и чеснок, добавляем растительное масло, уксус, немного соли, чайную ложку сахара и одну столовую ложку кипячёной воды. Всё тщательно перемешиваем до однородности — маринад готов.

Соединяем грибы и маринад

Готовые грибы откидываем на дуршлаг и даём лишней воде полностью стечь. После этого перекладываем их в ёмкость с маринадом и аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить кусочки.

Даём грибам немного остыть и настояться около 30 минут. При желании можно убрать их в холодильник, чтобы ускорить процесс. После этого застольные грибы полностью готовы к подаче.

Подача и хранение

Такие грибы отлично подойдут к отварному картофелю, мясным блюдам или в качестве самостоятельной закуски. В холодильнике они спокойно хранятся 2–3 дня, не теряя вкуса и аромата, делится автор канала «Вкусняшка».