Курица хе, от которой невозможно оторваться: остро, сочно и по-настоящему вкусно

Курица хе — популярная закуска в корейском стиле, которая отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Блюдо получается ароматным, пикантным и сочным, а адаптированный вариант с отварной курицей делает его безопасным и подходящим для всей семьи.

Описание блюда

Курица хе — это салат с насыщенным вкусом, где нежное мясо сочетается с хрустящими овощами и острой заправкой. В классическом варианте используется сырое мясо, но в домашней интерпретации куриная грудка предварительно отваривается. Это не влияет на вкус, зато добавляет уверенности в качестве и безопасности блюда.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся простые и доступные продукты, которые легко найти в любом магазине:

• куриная грудка — 1 шт.;

• болгарский сладкий перец — 2–3 штуки (лучше взять разноцветные для яркости);

• крупная луковица — 1 шт.;

• растительное масло;

• уксус;

• соль — по вкусу;

• красный острый перец — 0,5 ч. л.;

• черный молотый перец — 1/3 ч. л.;

• острая приправа для корейской моркови — 1 ст. л.;

• томатная паста — 1 ст. л.

Количество специй можно регулировать, ориентируясь на желаемую степень остроты.

Пошаговое приготовление

Сначала куриную грудку отваривают до готовности и полностью остужают. Это важно, чтобы мясо сохранило структуру и не стало сухим. Остывшую грудку нарезают тонкой соломкой или разбирают руками на волокна.

Болгарский перец и лук нарезают соломкой и соединяют с курицей в глубокой миске. Овощи должны быть свежими и хрустящими — именно они дают салату характерную текстуру.

Приготовление заправки

В сотейник или небольшую сковороду наливают примерно половину стакана растительного масла и добавляют две столовые ложки уксуса. Смесь нагревают на среднем огне, постоянно помешивая. Затем всыпают соль и все специи. Когда заправка начнет закипать, добавляют томатную пасту и прогревают еще 1–2 минуты, не доводя до сильного кипения.

Финальный этап

Горячей заправкой заливают салат, тщательно перемешивают и оставляют настаиваться. Лучше всего убрать курицу хе в холодильник минимум на несколько часов, а в идеале — на ночь. За это время ингредиенты хорошо пропитаются, и вкус станет более насыщенным.

Советы по подаче

Подавайте курицу хе охлажденной, украсив свежей зеленью. Салат отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или просто с ломтиком свежего хлеба, делится автор канала «Вкусняшка».