Смешиваю творог со сметаной и получаю нежнейший «Айсберг»: майский торт без выпечки сводит всех с ума

Название этого десерта звучит необычно, но стоит его увидеть — и всё становится понятно. Воздушная белая масса с яркими ягодами и фруктами действительно напоминает настоящий айсберг. При этом готовится десерт без духовки и сложных ингредиентов.

Почему этот десерт нравится даже тем, кто не любит творог

Главный секрет — правильная текстура. Если хорошо взбить творог со сметаной, масса становится нежной и сливочной, почти как у чизкейка без выпечки.

В результате десерт получается лёгким, воздушным и совсем не похожим на привычные творожные запеканки.

Особенно эффектно внутри смотрятся кусочки клубники и бананов, будто «вмёрзшие» в белоснежный мусс.

Что понадобится для приготовления

Для десерта нужны простые продукты:

• 250 г клубники;

• 2 банана;

• 350 г творога;

• 400 г сметаны;

• 160 г сахара;

• пакетик ванильного сахара;

• 2 столовые ложки лимонного сока;

• 25 г быстрорастворимого желатина;

• 70 мл холодной воды;

• белый шоколад для украшения.

При желании клубнику можно заменить другими ягодами или фруктами.

Как приготовить десерт «Айсберг»

Сначала желатин замачивают в холодной воде. Пока он набухает, нарезают фрукты крупными кусочками.

Творог смешивают со сметаной, сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком. Затем массу тщательно взбивают блендером до полной однородности.

Именно на этом этапе важно не спешить. Чем дольше взбивать смесь, тем нежнее получится десерт.

Желатин аккуратно растапливают короткими импульсами в микроволновке и добавляют к творожной массе. После этого снова всё перемешивают.

В конце добавляют ягоды и фрукты, переливают десерт в форму и посыпают рубленым белым шоколадом.

Сколько охлаждать

Чтобы десерт хорошо застыл, ему нужно провести в холодильнике минимум пару часов.

После охлаждения масса становится плотной, но сохраняет нежную кремовую текстуру. А кусочки фруктов внутри делают вкус особенно свежим и летним.

Такой десерт отлично подходит для жаркой погоды, когда не хочется включать духовку и готовить тяжёлую выпечку, делится popcornnews.ru.

Рекомендуем также:

1. Вселенная ничего не забывает: каждый знак зодиака расплачивается за свой кармический долг по-своему
2. Деревенские старожилы избегали спать ногами к окну: эта старая примета пугала даже самых смелых
3. Одни копят миллионы, а другие тратят всё до копейки: астрологи раскрыли самые расточительные знаки зодиака
4. Ученые бьют тревогу из-за солнечной активности: Землю накроет мощнейшая магнитная буря 5-го уровня
5. Даже идеально чистая ванная не спасает от плесени: сантехник раскрыл способ навсегда забыть о черных швах