После этого рецепта обычные супы кажутся скучными: китайское блюдо с помидорами покоряет вкусом и простотой

Когда на улице тепло, тяжёлые супы с картошкой и лапшой отходят на второй план. Хочется чего-то лёгкого, свежего и при этом сытного. Именно таким получается китайский томатный суп с яйцом — яркий, ароматный и готовый всего за 15 минут.

Я однажды приготовила его ради интереса, а теперь возвращаюсь к этому рецепту каждую весну и летом. Нежные яичные «ленточки» в насыщенном томатном бульоне делают блюдо одновременно уютным и освежающим.

Почему этот суп идеально подходит для тёплого сезона

Главное преимущество — лёгкость. В нём нет тяжёлых ингредиентов, зато есть сочные помидоры, зелень и мягкая текстура яйца.

Приятная кислинка томатов освежает, а соевый соус и кунжутное масло добавляют глубину вкуса. Такой суп можно подать как самостоятельное блюдо или как лёгкий обед в жаркий день.

Ингредиенты

• Помидоры — 500 г

• Яйца — 3 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Зелёный лук — 10 г

• Укроп или кинза — небольшой пучок

• Вода — 1 л

• Соевый соус — 3 ст. л.

• Крахмал — 2 ч. л.

• Кунжутное масло — 1 ч. л.

• Растительное масло — 1 ст. л.

• Белый перец и соль — по вкусу

Как приготовить китайский томатный суп

Сначала заливаю помидоры кипятком на пару минут, затем снимаю кожицу и нарезаю их кубиками. Этот шаг делает текстуру супа более нежной.

Чеснок мелко рублю и быстро обжариваю в кастрюле на растительном масле. Как только появляется аромат, добавляю помидоры и тушу несколько минут — они должны стать мягкими и сочными.

Затем вливаю литр воды, добавляю соевый соус, соль и белый перец. Отдельно развожу крахмал в небольшом количестве холодной воды и тонкой струйкой вливаю в кипящий суп, аккуратно помешивая.

Яйца взбиваю вилкой и медленно вливаю в кастрюлю, одновременно размешивая бульон. Так образуются те самые красивые яичные нити, за которые этот суп так любят.

В самом конце добавляю зелёный лук, укроп или кинзу и несколько капель кунжутного масла.

Полезные советы

Для максимально яркого вкуса выбирайте очень спелые, сладкие помидоры. Если хочется добавить пикантности, можно положить немного свежего чили или добавить каплю рисового уксуса прямо в тарелку.

Суп получается лёгким, ароматным и согревающим — без ощущения тяжести. Идеальный вариант, когда вместо привычных щей хочется чего-то нового и по-настоящему весеннего, делиттся popcornnews.ru.

Рекомендуем также:

1. Май-2026 перевернет судьбу с ног на голову: три знака Зодиака ждут мощные перемены и новый этап жизни
2. С возрастом их слова становятся только ценнее: люди этих дат рождения обладают редким даром понимания
3. Телефон молчит не просто так: психологи объяснили, почему давление заставляет детей закрываться от родителей
4. Набиуллина снова заставила рынок замереть: почему доллар рухнул, а инфляция так и не взлетела
5. Бедность начинается с этих привычек: 4 жестких правила о деньгах, которые многим больно даже читать