Ничего лишнего — только свежесть: простой салат из капусты, огурцов и зелени удивляет вкусом

Летний салат из молодой капусты с огурцом и ветчиной: свежий рецепт без лишней тяжести

Лето — время, когда хочется простых блюд без долгой готовки и тяжелых соусов. Молодая капуста в этот период особенно вкусная: нежная, сочная и хрустящая. Если добавить к ней огурцы, ветчину и зелень, получится быстрый салат, который отлично подходит и на обед, и на ужин.

Почему этот салат стоит готовить летом

Главное преимущество молодой капусты — мягкость. Ее не нужно долго обрабатывать, достаточно слегка размять руками, чтобы листья стали нежнее и лучше впитали вкус заправки.

Огурцы дают свежесть и дополнительную сочность, ветчина делает блюдо сытнее, а зелень добавляет аромат. В итоге получается баланс: салат остается легким, но при этом хорошо насыщает.

Что понадобится для приготовления

Ингредиенты простые и доступны в любом магазине:

• 230 г молодой капусты

• 280 г свежих огурцов

• 150 г ветчины

• небольшой пучок зеленого лука

• укроп и петрушка по несколько веточек

• 100 г майонеза (или сметаны/йогурта)

• 1 зубчик чеснока

• соль и перец по вкусу

Если хочется более диетический вариант, майонез легко заменить на натуральный йогурт или сметану.

Подготовка ингредиентов

Капусту тонко шинкуют и слегка разминают руками. Этот шаг делает ее мягче, но не убивает хруст.

Огурцы нарезают тонкой соломкой, чтобы они хорошо сочетались с капустой. Ветчину режут аналогичным способом — так салат получается более аккуратным и однородным по текстуре.

Зелень промывают, обсушивают и мелко нарезают. Чеснок пропускают через пресс — он добавит легкую пикантность.

Как сделать заправку

В миске смешивают майонез с чесноком, добавляют соль и черный перец. Получается ароматный соус, который не перегружает вкус салата.

Если использовать сметану или йогурт, заправка станет мягче и легче, а вкус — более нейтральным.

Сборка салата

Все подготовленные ингредиенты соединяют в одной миске: капусту, огурцы, ветчину и зелень.

Добавляют заправку и тщательно перемешивают, чтобы соус равномерно распределился. После этого салат можно сразу подавать к столу.

С чем лучше подать

Такой салат хорошо подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, картофелю или блюдам на гриле. Он не перегружает желудок и отлично сочетается с летним меню.

Если дать ему постоять 10–15 минут, вкус станет ярче: капуста слегка промаринуется и станет еще нежнее.

Салат из молодой капусты, огурцов и ветчины — это быстрый способ получить легкое и свежее блюдо без сложных ингредиентов. Он готовится за несколько минут и отлично вписывается в летний рацион, делится popcornnews.ru.

Рекомендуем также:

1. Муравьи уходят вместе с царицей: какие 2 горсти помогают защитить участок без лишней химии
2. Не все воспоминания стоит оживлять: почему встреча с бывшими одноклассниками может оказаться ошибкой
3. Глянцевые листья без следов вредителей: секрет защиты капусты оказался в обычном уксусе
4. Магомаев знал толк во вкусной еде: почему его любимые котлеты до сих пор вызывают восторг
5. Эти люди будто рождены под счастливой звездой: 4 даты рождения притягивают успех и деньги