Картофель по-генеральски с курицей получается особенно удачным: блюдо и на праздник, и на каждый день

Если хочется приготовить сытный и при этом несложный ужин, который одинаково хорошо подойдет как для семейного стола, так и для гостей, стоит обратить внимание на картофель по-генеральски с курицей.

Это блюдо сочетает в себе нежное мясо, мягкий картофель и насыщенный сметанно-сырный соус с аппетитной корочкой, а на активную готовку уходит минимум времени.

Почему картофель по-генеральски так популярен

Картофель по-генеральски давно стал одним из любимых домашних рецептов. Его ценят за доступные ингредиенты и универсальность: блюдо получается сытным, ароматным и всегда удачным. Куриное филе пропитывается соусом, а картофель запекается до мягкости, сохраняя приятную текстуру и вкус.

Ингредиенты для картофеля по-генеральски с курицей

Для приготовления понадобятся простые продукты, которые легко найти в любом магазине. Основу блюда составляют картофель и куриное филе, а сметанно-сырный соус делает вкус особенно нежным и насыщенным.

Вам потребуются:
картофель — около 600 граммов;
филе куриной грудки — 500 граммов;
сметана жирностью 15–20% — 200 граммов;
твердый сыр — 150 граммов;
чеснок — 1–2 зубчика;
паприка — половина чайной ложки;
горчица — 1 чайная ложка;
соль и черный молотый перец — по вкусу;
растительное масло — для смазывания формы.

Подготовка картофеля и курицы

Картофель очищают и нарезают тонкими кружочками, чтобы он равномерно пропекся. В миске его смешивают с паприкой, солью и перцем, аккуратно перемешивая руками. Куриное филе нарезают небольшими кусочками, добавляют измельченный чеснок и слегка подсаливают, чтобы мясо получилось сочным и ароматным.

Формирование блюда для запекания

Духовку заранее разогревают до 190 градусов. Форму для запекания смазывают небольшим количеством масла. На дно выкладывают слой приправленного картофеля, а сверху распределяют подготовленное куриное филе, стараясь, чтобы ингредиенты лежали равномерно.

Сметанно-сырный соус

Твердый сыр натирают на средней терке. В отдельной емкости соединяют сметану, примерно две трети сыра и горчицу. Соус тщательно перемешивают и равномерно распределяют по курице и картофелю, чтобы каждый слой был покрыт нежной заливкой.

Запекание и подача

Форму отправляют в духовку на 40–45 минут. После этого блюдо достают, посыпают оставшимся сыром и возвращают в духовку еще на несколько минут, пока не образуется золотистая корочка. Перед подачей картофелю по-генеральски дают немного «отдохнуть», чтобы вкус стал более насыщенным.

Небольшой совет: для более яркого вкуса в соус можно добавить сушеный чеснок, любимые травы или совсем немного томатной пасты, делится источник.