Купить чечевицу в интернет-магазине Озон
Не часто можно встретить в блюдах бобовые плоды. Но это не значит, что они не вкусные, просто не все умеют их выбирать и готовить. В этой статье мы расскажем вам о чечевице, какая она бывает и как ее готовить.
Чечевица – это зернобобовое растение. Она бывает нескольких сортов и цветов. Но в этой статье мы рассмотрим именно красную и зеленую.
Состав
По словам ученых, удивительно, но у них даже разный состав. Например, красная чечевица имеет много витамина В, а в зелёной железа, кальция и калия.
Как готовить, чтобы блюда из чечевицы стали одними из самых любимых?
Но при этом, блюда из зеленой и красной чечевицы готовятся совершенно по-другому.
Так, зеленая чечевица варится около 30 минут. Однако есть плюсы, она не разваривается и сохраняем свою форму. Как правиол, из не делают гарниры и салаты. Но вкус и аромат очень приятные.
Красная чечевица готовится меньше, примерно 10-15 минут, то одно из ее преимуществ. Но вот только она быстро разваривается. И поэтому отлично подойдет для супов, гарниров и пюре, кроме того, может сочетаться с тушеными овощами и азиатскими специями.
Как нельзя есть чечевицу?
Сырую чечевицу есть противопоказано, в них есть токсины. Помимо этого, такой вид бобовых нельзя есть тем, кому диагностировали или уже выявили предрасположенность к подагре и болезням почек.
Хорошая чечевица - это какая?
- она должна быть рассыпчатая, если чечевица слипается, значит она плохого качества;
- если вы хотите приобрести чечевицу в пакете, то на прозрачной поверхности упаковки не должно быть конденсата, обратите на это внимание;
- все бобы должны быть одинакового размера и ни в коем случае не отличаться по цвету;
- без плесени или мелких жучков;
- форма бобов не должна быть наушена, никаких опвреждений.
Когда чечевицу покупать не нужно?
- если вы подозреваете, что она может быть низкого качества тогда от покупки следует отказаться;
- если в чечевице вы нашли пыль, посторонние частицы и многие другие любые признаки загрязнения;
- если чечевица не отличается сыпучестью, а начинает комковаться, то это говорит о наличии влаги, которая в будущем станет главной причиной плесени;
- если в упаковке есть жучки, не пытайтесь их удалить, онине уйдут бесследно, потому что большинство паразитов сразу заражают бобы ядовитыми веществами;
- если чечевица в упаковке отличается по цвету, это может быть признаком того, что произодитеи не следили за продуктом как следует.
