Зеленый чай - убийца или спаситель организма? В Роскачестве провели детальное исследование напитка

Может ли зеленый чай быть вредным для здоровья? Как правильно выбирать и заваривать зеленый чай?

КАК ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ВЛИЯЕТ НА ЗДОРОВЬЕ И САМОЧУВСТВИЕ

Противовирусное и антимикробное действие. При ОРВИ зеленый чай может помочь быстрее выводить токсины из организма и улучшить обмен веществ, облегчая течение болезни, по информации из Роскачество.

Мочегонное действие - эфирные масла чая и теин способствуют активной работе почек.

Повышает активность мозга, улучшает память. Это связано с кофеином, который способствует улучшению когнитивных функций. Кроме того, зеленый чай содержит L-теанин, аминокислоту, которая может усилить действие кофеина, снижая его негативное воздействие на нервную систему.

КАК ХРАНИТЬ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ПРАВИЛЬНО

Важно помнить, что чай легко пропитывается запахами и влагой, поэтому неправильное хранение приведет к потере качества и вкуса. Необходимо учитывать следующее:

Влажность. Повышенная влажность и ее колебания негативно влияют на чай. Сухой листок, содержащий небольшую влагу, способен поглощать влагу из воздуха. Это происходит каждый раз, когда влажность превышает содержание воды в чае.

Воздействие солнечного света. Солнечный свет активизирует ферменты, ускоряющие окислительные процессы и разрушающие пигменты чая.

Температура. Чай плохо переносит холод и жару. Высокие температуры вредны. Оптимальная температура для хранения - комнатная (18-22 °C).

Ароматы. Чай быстро поглощает запахи окружающей среды. Поэтому, если хранить чай рядом со специями и заваривать его спустя несколько дней, аромат и вкус чая могут измениться.

КАК НАДО ЗАВАРИВАТЬ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

Для приготовления вкусного напитка важно правильно заваривать чай. Качество напитка зависит от качества чая, воды, посуды, количества чая, температуры и времени заваривания.

Вода должна быть качественной с низким содержанием магния и кальция, чтобы раскрыть вкус чая. Жесткая вода может испортить вкус. Если используется жесткая вода, лучше использовать бутилированную.

Основной метод приготовления чая - настаивание. Чай заливают водой и настаивают несколько минут. Этот способ придает напитку глубокий аромат и вкус.

Температура заваривания зеленого чая различна (60-85 °C). Время заваривания - от 1 до 4 минут. На 200 мл воды нужно 2 г чая.

МОЖЕТ ЛИ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ НАВРЕДИТЬ ЗДОРОВЬЮ?

Теин (кофеин) в зеленом чае стимулирует нервную систему. Теин выводится из организма, поэтому употребление зеленого чая вызывает меньше нервозности, чем кофе.

Зеленый чай действует мягко и продолжительно, бодрит и улучшает работоспособность. Не рекомендуется пить его перед сном. Людям с чувствительной нервной системой следует употреблять чай осторожно.

КАКОЕ КОЛИЧЕСТВО ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПИТЬ В ДЕНЬ

Зеленый чай содержит теин, который придает напитку тонизирующие свойства. Катехин, входящий в состав чая, расширяет сосуды, снижая давление. Употребление зеленого чая может сначала повысить, а затем снизить давление, что может быть вредно для сердечной системы при гипертонии.

Следует помнить, что для сохранения полезных свойств чая важнее качество и количество используемых чайных листьев, а не просто количество выпитого напитка.

Пить зеленый чай следует как часть здорового образа жизни, а не как универсальное средство. Важно поддерживать сбалансированное питание с добавлением питательных продуктов, активно заниматься спортом.

ЧТО ВАЖНО УЧИТЫВАТЬ ПРИ ПОКУПКЕ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ

Лучше всего признать полезным чай из листьев. Высокое качество чая можно определить по однородной окраске листьев от серебристо-зеленой до темно-зеленой.

Упакованный чай может быть менее ароматным, но заваривается быстрее. Вкус и качество чая зависят от технологии производства, способа скрутки листьев и места выращивания.

Определить качество чая по внешнему виду сложно. Лучший способ - приготовить и попробовать напиток.