Всего 5 минут — и тесто готово: пирожки получаются пышные и мягкие, как из печи у бабушки

Рецепт безопарного дрожжевого теста для пирожков

Предлагается метод приготовления дрожжевого теста для пирожков без ручного замеса. Тесто обладает высокой эластичностью и подходит для использования с разнообразными начинками, включая сладкие, мясные и овощные. Данный рецепт был опубликован на платформе Дзена в авторском канале Калниной Натальи.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука высшего сорта – 400 грамм

• Вода температурой 37 градусов Цельсия – 350 миллилитров

• Сухие хлебопекарные дрожжи – 7 грамм

• Соль поваренная – 1 чайная ложка (около 5 грамм)

• Сахар-песок – 1 столовая ложка (около 25 грамм)

Инструкция по приготовлению:

1. В глубокой емкости смешайте пшеничную муку, сухие дрожжи, поваренную соль и сахар-песок.

2. Аккуратно влейте теплую воду и тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

3. Поместите емкость с тестом в теплое место, накройте пищевой пленкой и оставьте для активации дрожжей на 40 минут.

4. Через 40 минут аккуратно обомните тесто в течение 1–2 минут, затем верните его в теплое место и оставьте для вторичного подъема еще на 30 минут.

Начинки: Рекомендуется использовать любые начинки по вкусу, включая сладкие, мясные или овощные.

Формирование и выпечка: Сформируйте пирожки из готового теста и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки.

Особенности: Готовые пирожки сохраняют мягкость и воздушную структуру даже после охлаждения и последующего хранения, пишет источник.