Вот самая полезная рыба для человека — ешьте дважды в неделю. Богата селеном, фосфором и вкус отменный

Какая рыба полезнее: морская или речная?

Когда возникает вопрос о пользе рыбы, многое зависит не только от её вида, но и от условий, в которых она была выловлена или выращена. Разберём ключевые моменты, помогающие сделать правильный выбор.

Польза рыбы для здоровья
Рыба — ценнейший источник легко усваиваемого белка, витаминов A, E, D, минералов (йод, кальций, селен, цинк) и полиненасыщенных жирных кислот (омега-3, омега-6). Она укрепляет суставы, поддерживает мозговую активность, замедляет старение и снижает уровень холестерина.

Морская или речная: что выбрать?
Морская рыба содержит больше жирных кислот, а речная — белка и железа. Но морскую рыбу на момент доставки часто подвергают многократной заморозке, что снижает её полезность. Речная рыба может иметь недостатки из-за загрязнения водоёмов.

О чём важно помнить?
Фермерская рыба, даже морская, часто выращивается с применением антибиотиков, гормонов и красителей. Искусственный метод выращивания характерен для таких видов, как лосось, форель, осётр, сибас, карп, тилапия, пангасиус и многие морепродукты, включая креветки и мидии.

Диетические рекомендации
Специалисты, включая диетолога Елену Малышеву, советуют выбирать рыбу, выловленную в природе. Из морских фаворитов выделяют:
- Дальневосточных лососей (горбуша, нерка, кета, кижуч, голец), богатых антиоксидантами и омега-жирами.
- Треску и минтай — низкокалорийные, с высоким содержанием йода.
- Скумбрию, сайру, сельдь и камбалу, которые никогда не выращиваются в неволе.

Среди речной рыбы полезнее всего щука и окунь.

Рекомендованные морепродукты — кальмары, пока остающиеся естественным продуктом.

Как распознать дикую рыбу?
У дикой рыбы крупные плавники и неоднородный окрас мяса. Однако помните, что даже натуральная рыба может подвергаться химической обработке или многократной заморозке.

Заключение
Главное при выборе рыбы — учитывать её происхождение и способ ловли. Это поможет не только насладиться вкусом продукта, но и получить максимум пользы для здоровья.