Вместо пирожков — лепешки по любимому рецепту: получается вкуснее, а готовить быстрее – домашние просят ещё и ещё

Как приготовить вкусные лепешки на кефире: простой рецепт, который покорит всех

Хотите побаловать себя и близких вкусной и сытной выпечкой, не тратя много времени и усилий? Тогда этот рецепт лепешек с сырной начинкой – именно то, что вам нужно! Приготовление их настолько простое, что справится даже новичок в кулинарии. Все необходимые ингредиенты, скорее всего, уже есть у вас дома.

Этот рецепт, которым делится Наталья Цветкова в своем Дзен-канале, наверняка станет вашим любимым. Лепешки получаются воздушными, ароматными и невероятно вкусными – отличный вариант для нежного перекуса или полноценного приема пищи.

Что понадобится

Для теста:
- 300 мл комнатного кефира (любой жирности);
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. соды;
- 400 г просеянной муки.

Для начинки:
- 100 г творога (желательно 5%-й жирности);
- 100 г твердого сыра;
- 100 г мягкого сыра (например, моцарелла);
- немного зеленого лука — по вкусу;
- соль и перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовьте тесто. Влейте теплый кефир в миску, добавьте соль и соду, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто. Оно должно слегка прилипать к рукам. После этого дайте ему «отдохнуть» около 30 минут.

2. Сделайте начинку. Натрите твердый сыр на крупной терке, добавьте мягкий сыр и творог. Мелко нарежьте зеленый лук, добавьте его в смесь. Посолите и поперчите все по своему вкусу. Перемешайте начинку до однородной консистенции и разделите на пять равных частей. Сформируйте из них шарики.

3. Формируем лепешки. Готовое тесто разделите на пять равных частей. Каждый кусочек аккуратно раскатайте в лепешку. В центр добавьте шарик начинки и хорошо защипните края, собирая их к середине. После этого раскатайте заготовку до толщины примерно 5 мм, стараясь, чтобы начинка равномерно распределилась внутри.

4. Обжарьте лепешки. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Жарьте лепешки с каждой стороны до появления красивой золотистой корочки.

5. Завершающий штрих. Горячие лепешки сразу смажьте сливочным маслом – это добавит им ещё большего аромата и сделает их особенно нежными.

Совет: тесто должно быть мягким и слегка липким, а температура сковороды — средней, чтобы лепешки прожаривались равномерно и не подгорали.

Эти лепешки идеально подходят к любому приему пищи – будь то завтрак, обед или ужин. Подавайте их с чаем, сметаной или используйте в качестве универсальной закуски. Попробуйте этот рецепт, и он непременно порадует вас своим вкусом и простотой.