Важные для россиян продукты подорожали на 30%: есть на кухне у каждой хозяйки

Прошедший год отметился заметным ростом цен на специи в России, в среднем на 9-30%, сообщает издание «Коммерсантъ». По данным издания, уже со следующего месяца 2025 года один из крупных игроков рынка, российское подразделение австрийской компании Kotanyi, планирует дальнейшее повышение цен, пишет источник

Причины роста цен:

Дмитрий Леонов, зампред правления ассоциации «Руспродсоюз», отметил, что за последний год потребительские цены на черный перец (горошек) выросли на 9,3%, достигнув в декабре 2024 года 2000 рублей за килограмм. Артур Гафаров, глава Института развития предпринимательства и экономики, говорит о 30-процентном росте отпускных цен производителей специй в целом за год. Он также отметил, что темпы роста цен ускорились из-за прогнозов о плохих урожаях в Бразилии и Вьетнаме.

Факторы, влияющие на цены:

Компания «Котани» сообщает, что в 2024 году черный перец подорожал в два раза из-за снижения урожайности во Вьетнаме и Бразилии, а также из-за урагана в Гватемале. В Индии из-за осадков на 35% сократился урожай куркумы. Жара в Египте привела к скачку цен на майоран и базилик, а в Турции аналогичная ситуация наблюдалась с лавровым листом и орегано.