Споры между квасом и кефиром закончились: в деревнях окрошку заливают только этим — вкус волшебный, освежает в жару

Отличный вариант, чтобы уберечь себя от жары в пекущий день

Во время летней жары хочется попробовать что-то легкое и освежающее, но в то же время насыщенное. В этом случае лучше всего подойдет излюбленное русское блюдо - окрошка. Этот прохладительный суп на кефире или квасе прекрасно помогает в жаркие летние дни, пишет progorod43.

Секрет окрошки заключается в идеальном сочетании свежих овощей, молочного или кисломолочного заправки, что создает освежающую текстуру. Это блюдо ценится за вкус и полезные свойства для здоровья.

Приготовить окрошку - не сложно. Возьмите 2 картофелины, 2 яйца, редис, 2 огурца, 100 грамм копченой колбасы, свежую зелень (укроп, лук, петрушку), соль (по вкусу) и ряженку.

Отварите картофель и яйца, остудите и нарежьте ломтиками или кубиками. Порежьте колбасу, огурцы, редис и зелень. Смешайте все ингредиенты в глубокой посуде, добавьте соль и специи, заливите ряженкой и хорошо перемешайте. Если окрошка кажется вам густоватой, разбавьте минеральной водой. Таким образом можно достичь освежающего вкуса.

У изысканной окрошки есть свои секреты

Используйте только свежие и качественные овощи.

Варите картофель и яйца в подсоленой воде, чтобы не переварить.

Режьте все компоненты примерно одинакового размера.

Добавляйте заправку перед подачей. Используйте охлажденные продукты - кефир, ряженку, простоквашу.

При необходимости окрошку можно разбавить газированной минеральной водой.

Подкрасьте блюдо свежей зеленью для ароматизации.