«Русская рыба» намерена изменить культуру питания в стране
Хотя большинство россиян — около 70% — не против чаще покупать рыбу при наличии единого знака качества, в реальности её выбирают не так уж и часто. По словам участников Международного рыбного форума, на постоянной основе рыбу покупает всего 11% людей, тогда как мясо — 27%, а курицу — 62%.
Проект «Русская рыба» создан, чтобы вернуть рыбе популярность и увеличить потребление до рекомендованных 28 кг в год на человека. Чтобы достичь этого, нужно не только изменить отношение к продукту, но и сделать его более удобным в повседневной жизни.
Сейчас рынок больше ориентирован на мясные и куриные продукты. Только за первую половину 2025 года затраты на их продвижение выросли почти на 50%. Чтобы рыба не уступала им в конкурентной борьбе, она должна быть такой же простой и быстрой в приготовлении.
Как рассказала Наталья Крапиль из «Юнифрост», всё больше людей живёт в одиночестве и предпочитает простые блюда. Поэтому важно, чтобы рыба продавалась в виде, который не требует долгой готовки — нарезанная, в виде филе или полуфабрикатов.
Президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак отметил, что после запуска в 2023 году первой нацкампании по продвижению минтая его продажи заметно выросли: число покупателей увеличилось с 23% до 37%, а уровень лояльности почти удвоился.
Станислав Аксенов из Ассоциации судовладельцев добавил, что благодаря современным технологиям переработка рыбы может проходить прямо на судне. Это позволяет быстро доставлять готовую продукцию в магазины, сокращая путь от улова до прилавка.
По мнению Якова Адамова, руководителя агентства по продвижению рыбной продукции, общая работа всей отрасли даёт лучший результат. Он считает, что бренд «Русская рыба» станет символом доверия и поможет сделать рыбу обычным продуктом в меню россиян.
Цель проекта — чтобы рыба перестала быть редким выбором и заняла своё место в ежедневном рационе, благодаря удобству, доступности и узнаваемости.
Читайте также:
Последние новости Перми уже в твоем телефоне - подписывайся на телеграм-канал «Пермь Новости»
