Не опасно ли нагревать мёд и класть его в горячий чай? 100-летний спор решен раз и навсегда

Можно ли добавлять мёд в горячий чай? Развенчаем мифы

Многие считают, что нагревание мёда делает его токсичным, но это заблуждение. Нутригенетик и диетолог Андрей Золотарёв пояснил, что высокая температура действительно может разрушить часть витаминов в мёде, однако его основные полезные свойства сохраняются. Ферменты, антиоксиданты и дефензины остаются активными даже при нагревании.

Засахарившийся мёд рекомендуют разогревать на водяной бане, не превышая 80 градусов, но даже кипячение не приводит к образованию токсичных веществ. Это значит, что вы можете спокойно добавлять мёд в горячий чай или тёплое молоко — его польза останется почти неизменной.

Также интересно упомянуть о падевом мёде, который отличается своим происхождением и составом. Это лишь один из примеров многообразия мёда.

Однако стоит помнить, что данная информация не может заменить медицинскую рекомендацию, пишет источник.