Названа самая полезная для человека рыба — ешьте каждые 3 дня. Богата селеном, фосфором и Омега-3

Какая рыба полезнее: морская или речная?

Многие задумываются, какая рыба полезнее — морская или речная. Чаще мнение склоняется в пользу морской рыбы, но главный фактор — естественная среда или ферма, где рыба была поймана.

Преимущества рыбы

Рыба богата витаминами и йодом, полиненасыщенными жирными кислотами (омега-3 и омега-6), легко усваиваемым белком. В ней содержатся витамины A, E, D, минералы (кальций, цинк, селен, железо, фосфор, магний), что делает её полезной для суставов, мозга и организма в целом. Рыба замедляет старение клеток, улучшает репродуктивные функции и снижает уровень холестерина.

Морская и речная рыба

Морская рыба богата жирными кислотами, а речная — белком и железом. Однако многократная заморозка морской рыбы снижает её полезность. Речная рыба может содержать загрязнения из рек. Моря и океаны тоже загрязнены, но концентрация вредных веществ выше у берегов, тогда как рыболовный промысел ведется на глубоководье. Фермерская рыба может выращиваться с использованием стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов.

Искусственно выращиваемая рыба

- Осетровые
- Лососевые (форель, лосось)
- Сибас
- Сазан, карп, толстолобик
- Мидии, креветки, омары, устрицы
- Тиляпия, пангасиус

Рекомендации диетологов

Диетологи советуют выбирать рыбу, выросшую в естественных условиях. Елена Малышева рекомендует следующие виды:

- Дальневосточный лосось: богат омега-жирами и антиоксидантами.
- Треска: диетическая рыба, полезна печень.
- Минтай: богат йодом и белком.
- Сайра: содержит витамины и жирные кислоты, не выращивается в неволе.
- Сельдь: источник селена и омега-3.
- Скумбрия: дикая рыба.
- Камбала: богата омега-3.
- Другие виды: хек, путасу, навага, терпуг, мойва, сардины.

Среди речной рыбы лучшие — щука и окунь. Кальмары остаются предпочтительными среди морепродуктов, так как их ещё не научились выращивать искусственно.

Признаки дикой рыбы

У дикой рыбы крупные плавники и неравномерная окраска мяса. Однако будьте осторожны: рыбу могут обработать химикатами, подкачивать водой или краской, замораживать и размораживать повторно.

При выборе рыбы учитывайте её происхождение и условия выращивания для максимальной пользы.