Названа самая полезная для человека рыба — ешьте хоть каждый день. Богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Морская или речная рыба: что полезнее?

Многие задаются вопросом, какая рыба более полезна — морская или речная. Основным фактором в этом выборе должно быть то, где она была поймана: в естественных условиях или выращена на ферме. Разберёмся, как выбрать рыбу, которая принесёт максимум пользы.

Польза рыбы для организма
Рыба — это ценный источник белка, витаминов (A, E, D), минералов (йод, кальций, селен, магний) и омега-жирных кислот, которые полезны для здоровья суставов, мозга и сердечно-сосудистой системы. Она способствует замедлению старения, улучшает репродуктивные функции и снижает уровень вредного холестерина.

Морская и речная рыба: отличия
Морская рыба богата жирными кислотами, а речная — белком и железом. Однако морская рыба часто подвергается заморозке, что снижает её питательные свойства. Речная рыба страдает из-за загрязнённости рек, хотя промысел морской рыбы чаще ведётся вдали от берегов, где концентрация вредных веществ ниже.

Фермерская рыба, независимо от вида, выращивается с применением антибиотиков, гормонов и красителей, что ставит под сомнение её полезность.

К какой рыбе стоит присмотреться?
Диетологи советуют отдавать предпочтение рыбе, выловленной в дикой природе. Среди рекомендаций:
- Дальневосточные лососи (горбуша, кета, нерка, кижуч), содержащие антиоксидант астаксантин и омега-жиры.
- Треска и её родственник минтай, богатые йодом и белком.
- Сельдь, скумбрия, камбала — питательные виды, которые не выращиваются в неволе.
- Речная рыба: щука и окунь.

Среди морепродуктов рекомендуется выбирать натуральных кальмаров, избегая химически обработанного филе.

На что обратить внимание при выборе рыбы
У дикой рыбы крупные плавники и неравномерный цвет мяса. Однако не стоит забывать, что продукт может быть подвергнут химической обработке или неоднократному замораживанию.

Заключение
Будьте внимательны при выборе рыбы. Обращайте внимание на её происхождение и способ выращивания, чтобы получить максимум пользы для здоровья и избежать вредных веществ.