Какую рыбу стоит есть пожилым людям: совет врача

Селёдка: доступный способ поддержать здоровье сосудов и сердца

Многие считают, что Омега-3 жирные кислоты можно получить только из дорогих сортов рыбы, но селёдка — более бюджетная альтернатива. Она улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижает уровень «плохого» холестерина и укрепляет иммунитет.

Эта рыба богата белком, витамином D, йодом, селеном и калием. Белок легко усваивается организмом, а аминокислоты оказывают поддержку печени. Поэтому селёдка особенно полезна пожилым людям.

Польза для организма

• нормализация обмена веществ;

• снижение риска диабета;

• профилактика остеопороза;

• поддержка нервной системы.

Как сохранить пользу

Идеальные способы приготовления — на пару или запекание. Солёная селёдка безопаснее копчёной, но из-за высокой концентрации соли гипертоникам лучше ограничивать её в рационе.

Противопоказания

Не рекомендуется людям с болезнями почек, гипертонией, подагрой и аллергикам.

Советы по употреблению

Оптимальная порция — 200–300 граммов в неделю. Лучше сочетать с картофелем, овощами и ржаным хлебом.

Как выбрать

Хорошая сельдь имеет блестящую кожицу, прозрачные глаза, розовые жабры и упругое мясо. При возможности стоит выбирать малосольную рыбу.

Итог: селёдка — доступный продукт, который помогает укрепить сердце, сосуды и иммунитет. Главное — употреблять её в меру и правильно готовить.