Кабачковая икра "Ум отъешь": готовлю такую почти каждый день — всего 10 минут и за уши домашних не оттащишь

Уникальная домашняя закуска из кабачков
Если у вас накопился урожай кабачков, а привычные блюда из них вам неинтересны, предлагаю вам новый рецепт. Авторы телеграм-канала «Розовый баклажан» поделились способом приготовления домашней кабачковой икры всего за несколько минут, пишут Хибины.

Ингредиенты:

• - 500 граммов кабачков;
• - 150 граммов лука;
• - 150 граммов моркови;
• - 4 зубчика чеснока;
• - 50 граммов томатной пасты;
• - 1 столовая ложка сахара;
• - перец и соль по вкусу;
• - подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

Нарежьте кабачки кубиками, лук мелко, морковь и чеснок натрите на терке.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и отправьте на неё подготовленные овощи.

Посолите и поперчите ингредиенты. Обжаривайте все до полной готовности в течение 20−25 минут.
Затем переложите овощную смесь в блендер и измельчите до однородной консистенции. Переместите в чистую банку с крышкой.

Закуска готова! Вкусную кабачковую икру можно подавать к столу сразу. Храните её в холодильнике для лучшего сохранения.

Приятного аппетита!