Этот признак выдаёт самый спелый и сладкий арбуз на всё рынке: дедушка из Азербайджана научил как не прогадать в выборе летней ягоды

Сегодня мы не будем говорить о пользе арбуза, а сосредоточимся на том, как предотвратить отравление этой ягодой. Опасности могут возникнуть не только в процессе его выращивания, но также во время транспортировки, хранения и реализации. Существуют определенные рекомендации для безопасного употребления арбуза.

Владимир Косов, агроном из сектора карантина растений Донского филиала федерального «Центра оценки качества зерна», поделился с «Шахтинскими известиями» ключевыми моментами, которые стоит учитывать при выборе арбуза.

Прежде всего, арбузы должны продаваться только в специальных местах, которые находятся подальше от дорог. Это важно, поскольку вблизи автотрасс в воздухе могут скапливаться токсичные вещества, что потенциально может повредить даже здоровым плодам.

Однако наиболее значимым аспектом является наличие у продукта декларации о соответствии или сертификата качества. Не стоит стесняться запрашивать такие документы, поскольку речь идет о вашем здоровье. В сертификате указаны все важные параметры качества товара. Он выдается на один сезон и содержит сведения о производителе, количестве, месте производства и сроке действия. Лаборатория, выполнившая испытания, должна быть аккредитованной, иначе результаты могут быть недостоверными.

Теперь перейдем к тому, как правильно выбрать арбуз. Если вам предоставляется возможность выбрать его на поле, обратите внимание на усик, который растет на стебле. Если усик зеленый, это сигнализирует о том, что арбуз еще не созрел; если он высох, фрукт можно смело срывать. Полезно также постучать по плоду: если звук звонкий, арбуз накопил достаточное количество сахара; глухой звук указывает на его недозревание. Хорошо созревший арбуз не тонет в воде, в отличие от недозревшего, который быстро опускается на дно.

Размер арбуза не всегда определяет его вкусовые качества. Существуют разные сорта, и иногда маленькие плоды могут быть даже вкуснее крупных, и наоборот. Цвет мякоти — желтый или красный — не так уж важен; каждый выбирает по своему вкусу, а более полезны те, что не содержат канцерогенных веществ.

Также следует обратить внимание на внешний вид плода. Он должен быть целым, без трещин или вмятин, так как через них могут проникать грязь и бактерии, опасные для здоровья.

Полосатость арбуза и его форма, будь то длинный или круглый, не влияют на его качество. Все арбузы являются женскими формами, поскольку мужские цветы (пустоцветы) необходимы только для опыления и не дают плодов.

Желтое пятно на боку арбуза указывает на то, что этот участок не подвергся воздействию света и не образовал хлорофилл. Этот показатель не всегда свидетельствует о степени зрелости плода, а лишь о методах его выращивания — в открытом грунте или в теплице. Арбузы, выросшие на открытом воздухе, как правило, более вкусные и полезные, а также содержат меньше агрохимикатов.

Теперь немного подробнее о нитратах. Арбузы, кабачки, огурцы и свекла могут накапливать нитраты, даже если не применяются азотные удобрения. Поэтому важно следить за количеством мякоти арбуза, так как она содержит много сахаров, что может вызвать различные реакции в организме, вплоть до легкой диареи или даже отравления. Это может случиться даже с качественными арбузами. Если производители стремятся увеличить урожай и снизить стоимость продукта, они вполне могут использовать не только азотные удобрения, но и стимуляторы роста, а также средства защиты от вредителей и заболеваний. В таких случаях избыточное употребление сладких арбузов может представлять серьезную угрозу для здоровья.

В заключение, можно сказать, что при выборе арбуза нет мелочей. Важно, чтобы все начиналось с наличия сертификата качества и завершалось проверкой санитарных книжек у продавца, сообщает shakhty-media.