Домашние каждый вечер умоляют приготовить это: запеченный картофель с начинкой - простой и вкусный ужин

Запечённый молодой картофель с сочной начинкой

Представляем вашему вниманию рецепт быстрого и полезного блюда, которое идеально подходит для диетического питания. Этот рецепт от Елены Шляпиной позволяет приготовить обед или ужин всего за 30 минут.

Ингредиенты:

• Молодой картофель — 6–8 штук среднего размера.

• Помидор — 1 шт.

• Куриное филе — 200 г.

• Шпинат — 1 горсть.

• Греческий йогурт — 2–3 столовые ложки.

• Горчица — 1 чайная ложка.

• Специи: соль, чёрный перец, паприка или орегано — по вкусу.

• Тёртый сыр (например, моцарелла или чеддер) — 50–70 г.

• Растительное масло — для смазывания формы.

Технология приготовления:

1. Подготовка картофеля:

Отварите молодой картофель в подсоленной воде до состояния аль денте (10–15 минут в зависимости от размера). Слейте воду и выложите картофель в предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания. При помощи стакана придавите каждый клубень, создавая трещины, которые сохранят форму картофеля, но обеспечат его хрустящую текстуру и позволят равномерно распределить начинку.

2. Приготовление начинки:

Нарежьте помидор мелкими кубиками, куриное филе — тонкими полосками. Шпинат тщательно промойте и нарежьте или порвите на крупные куски. В отдельной миске смешайте греческий йогурт с горчицей и специями до однородной консистенции.

3. Формирование блюда:

На поверхность картофеля равномерно распределите нарезанные помидоры, куриное филе и шпинат. Полейте блюдо приготовленным йогуртовым соусом. Это сочетание ингредиентов обеспечит сочность и насыщенный вкус.

4. Запекание:

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Запекайте картофель с начинкой в течение 20–25 минут, чтобы куриное филе полностью приготовилось, а овощи стали мягкими. За 5 минут до готовности посыпьте поверхность блюда тёртым сыром. Для достижения золотистой корочки и более насыщенного вкуса включите режим гриля на 1 минуту.

5. Подача:

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью (укроп или петрушка). Это блюдо является лёгким, но при этом питательным, содержит высокое количество белка и минимальное количество жиров. Подходит для диетического питания и может быть адаптировано в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Например, замена картофеля на батат придаст блюду сладковатый вкус и увеличит содержание полезных веществ.

Преимущества рецепта:

Данный рецепт является универсальным и позволяет экспериментировать с различными ингредиентами. Вы можете добавлять грибы, болгарский перец или другие овощи, а также использовать разные виды сыра для изменения вкусовых характеристик блюда. Калорийность на 100 грамм готового продукта составляет около 120–150 килокалорий, в зависимости от количества используемых ингредиентов.