Яблочное повидло прямиком из СССР — всего 3 ингредиента, а вкус прямо как в детстве

Яблочное повидло с идеальной текстурой для наполнения хлебобулочных изделий. Из указанного количества ингредиентов получается 1 литр продукта.

Время приготовления:

• Общее: 7 часов 30 минут

• Активное (требует участия): 1 час 30 минут

• Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Яблоки свежие – 1300 г

• Сахар-песок – 600 г

• Вода питьевая – 200 мл

Приготовление:

1. Яблоки тщательно вымыть, удалить кожицу и семенные коробочки, нарезать кубической формы. Масса очищенных яблок должна составлять 1000 г.

2. Подготовленные яблоки поместить в глубокую емкость, добавить сахар и воду. Оставить на 6 часов при комнатной температуре или на ночь для выделения яблочного сока.

3. Массу переложить в кастрюлю, довести до кипения на среднем огне. Затем уменьшить огонь до минимального и продолжать варить в течение 1,5 часа, регулярно перемешивая во избежание пригорания.

4. Готовую массу измельчить с помощью блендера до однородной консистенции, вернуть в кастрюлю и продолжить варить на медленном огне в течение 15 минут.

5. Горячее повидло разлить по предварительно стерилизованным стеклянным банкам, герметично укупорить, укутать для постепенного остывания. Хранить в сухом, прохладном и темном месте не более 2 лет.