8 Новогодних блюд родом из СССР: без них невозможно представить ни один праздничный стол

Главные новогодние угощения из СССР

Совсем скоро наступит момент, когда на всех кухнях страны начнется подготовка к новогоднему застолью. Самое время вспомнить, что готовили в СССР. Некоторые из блюд тех времен стали настоящими культовыми, и их рецепты передаются из поколения в поколение. Вот восемь главных новогодних угощений того времени.

Оливье
Неоспоримый царь советского праздничного стола. Оливье делали с докторской колбасой, картофелем, морковью, зелёным горошком, яйцами и маринованными огурцами, заправляя все это майонезом. Рецепт был адаптирован под советские реалии, но оставался главным символом Нового года.

Селедка под шубой
Один из классических салатов советской эпохи, который идеально подходил для зимних праздников. Слоеный салат из селедки, свёклы, картофеля, моркови и лука, покрытый слоем майонеза, придавал столу яркость и праздничный вид.

Заливное
Для заливного обычно использовали рыбу или язык, украшая его зеленью, морковью и вареными яйцами. Это блюдо подавалось в прозрачной желеобразной форме, что добавляло ему эстетики и торжественности.

"Мимоза"
Салат «Мимоза» был одним из частых гостей новогоднего стола. Его составляли рыбные консервы, яйца, картофель, морковь и лук, а также майонез, делающий его воздушным и нежным.

Холодец
Это традиционное блюдо готовили из мяса, часто говядины или свинины, долго вываривая его для получения наваристого бульона, застывающего при охлаждении. Холодец был неотъемлемой частью новогоднего стола и символизировал заботу и трудолюбие хозяйки.

Бутерброды с красной икрой
Красная икра считалась настоящим деликатесом для праздничного стола в СССР. Бутерброды с красной икрой на батоне, намазанные сливочным маслом, придавали столу особый шарм и роскошность.

Советское шампанское
Этот напиток символизировал приход Нового года. «Советское шампанское» — единственное доступное игристое вино, которое разливалось под бой курантов, делая празднование действительно особенным.

Мандарины
Мандарины являлись главным символом праздника, принося аромат свежести и зимы. Они олицетворяли счастье и удачу, так как их появление на прилавках к концу декабря ассоциировалось с новогодней атмосферой.

Вот такие блюда стали неотъемлемой частью новогоднего застолья в СССР, и многие из них продолжают оставаться любимыми и в наше время, сообщает источник.